香菇是一種很常見的蔬菜，很多人都非常喜歡，在平時適當的吃一點香菇可以為我們的身體帶來很多的功效，它含有豐富的營養物質。生活中香菇的做法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過我們知道食用香菇的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
提高免疫力
如果我們每天都能吃一點香菇，那么是可以幫助提高身體的抗病毒能力的，可以有效的預防感冒。香菇會有這樣的功效，主要是因為它含有豐富的蛋白質維生素、不飽和脂肪酸和大量的礦物質，并且香菇中也含有人體需要的氨基酸，能夠提高我們的免疫力。
保肝防癌
香菇中含有豐富的香菇多糖，這個物質可以幫助我們預防癌癥的出現，對于抵抗病毒也有很好的功效;另外，香菇中還含有雙鏈核糖核酸，它可以抑制癌細胞的分裂，特別是在癌癥初期或是做過癌癥手術的朋友，應該多吃一點香菇。
降脂降壓
相信很多人應該都不知道，其實香瓜是可以幫助我們降低血壓和血脂的，它會有這樣的功效，主要是因為香菇中含有核酸物質、香菇多糖、嘌呤，它含有的維生素種類也比較多，它們能夠抑制膽固醇吸收和合成，能夠減少身體中膽固醇的含量，從而降低血壓和血脂。
益氣補血
香菇含有鈣、磷、鉀、鐵、鈉、鋅、硒等礦物質元素，有“素中之葷”的美稱，對貧血、氣血虧虛等有調理作用。
健胃消食
古書記載香菇能益胃助食、堅筋骨、好顏色、久服輕身不老等，可以治療食欲不佳、脾胃功能虛弱等癥狀。
美容養顏
香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類物質，能夠促進血液循環和皮膚細胞新陳代謝，抑制黑色素生成，保持肌膚年輕紅潤不生皺紋。
減肥瘦身
香菇中的膳食纖維有助于增加腸道壁蠕動，幫助清除體內廢棄殘留物，縮短有害物質在體內停留時間，改善和預防便秘癥狀。同時，它還能抑制脂肪吸收，對減肥很有幫助。
預防佝僂病
香菇中含有一般蔬菜沒有的維生素D和維生素D原——麥角甾醇，它們能促進骨骼組織鈣化，對預防小兒佝僂病和成人軟骨病有幫助。
益智健腦
香菇含有高達16種氨基酸，其中7種為人體必需氨基酸。氨基酸是促進大腦發育的重要物質，科學研究發現智商與大腦中的氨基酸有密切關聯;另外，香菇還含有較高的蛋白質和多種微量元素，經常食用香菇對智力發育非常有利。
香菇的做法
香菇滑雞煲仔飯
材料：香菇、雞肉、木耳、金針菜、姜、蔥、米、鹽、糖、醬油、油
