香菇是一種營養價值相當高的蔬菜，很多人喜歡在煮雞湯的時候放一些香菇在其中作為搭配，其實香菇放在鐵板上烤著吃味道也很好哦!香菇的吃法有很多，吃它的好處就更多了，不過有些禁忌大家還是要注意。吃香菇的好處是什么?請看下文!
吃香菇的好處
減肥瘦身
吃香菇可以達到幫助瘦身的效果，因為香菇中的纖維素含量多，而纖維素是一種能夠幫助排便的成分，如果你是便秘嚴重導致的肥胖，吃香菇就能讓你很快的瘦下來。不過記得吃的時候要做的清淡一些，少放調料，否則話吃加工過頭的香菇也是不好的。
預防佝僂病
香菇雖然不是含鈣非常高的蔬菜，但是它的維生素D以及維生素D原含量豐富，這些成分能夠促進人體對于鈣質的吸收，從而達到輔助補鈣的作用。如果想要預防佝僂病或者是軟骨病，常吃一點香菇是效果很好的。香菇由于是純植物，所以沒有副作用。
益智健腦
香菇中的氨基酸含量驚人，氨基酸也許很多人都不知道，但是它是對于大腦非常有好處的，經常的補充能夠起到健腦的作用。而且香菇里面的維生素以及蛋白質也比較多，想要開發智力，多吃點香菇是很不錯的，建議在生長發育的孩子多吃點。
提高免疫力
平時適當的吃一點香菇可以幫助人體增加免疫功能，預防感冒。香菇會有這樣的功效，主要是因為它含有豐富的蛋白質維生素、不飽和脂肪酸和大量的礦物質，這些物質都是人體需要的營養素，并且它含有人體需要的氨基酸，香菇除了能夠提供營養，還能增強抗病能力。
保肝防癌
香菇中含有的香菇多糖，具有很好的保肝防癌的功效，能夠幫助我們抵抗對身體有害的病毒;另外，香菇中還含有雙鏈核糖核酸，這個物質可以抑制癌細胞的分解，患有癌癥的初期患者，可以多吃一點香菇，能夠抑制細胞的分解。
降脂降壓
香菇降血壓和降血脂的效果可以說是非常好的，香菇營養物質豐富，它含有核酸物質、香菇多糖、嘌呤以及維生素等，并且也很有豐富的微量元素，這些物質可以抑制膽固醇的合成和吸收，減少血液中膽固醇含量，能夠起到降低血壓和血脂的效果。
健胃消食
古書記載香菇能益胃助食、堅筋骨、好顏色、久服輕身不老等，可以治療食欲不佳、脾胃功能虛弱等癥狀。
美容養顏
香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類物質，能夠促進血液循環和皮膚細胞新陳代謝，抑制黑色素生成，保持肌膚年輕紅潤不生皺紋。
