4.鍋中熱油，放入雞蛋炒熟后盛出。
5.鍋中留底油，放入姜末爆香，然后放入絲瓜，加鹽調(diào)味，大火翻炒。
6.因?yàn)橹跋戎罅艘幌拢窗敕昼娮笥液缶涂梢缘谷腚u蛋，翻炒半分鐘左右即可出鍋。
菌菇絲瓜湯
1.絲瓜去皮，切成滾刀塊，備用。
2.鍋中燒水，放入少許鹽和幾滴油，放入絲瓜塊炒6-7成熟，撈出沖涼備用。
3.雞蛋1-2個(gè)，打散備用。
4.鍋中熱油，放入雞蛋炒熟，盛出，備用。
5.各種蘑菇，比如蟹味菇、白玉菇、金針菇、杏鮑菇等等，可以多點(diǎn)種類，但是量不需要太多，洗凈瀝干，改切的切，待用。
6.胡蘿卜洗凈切絲，備用。也可不用。
7.鍋中熱油，放入沒(méi)過(guò)煸炒出香味，放入水，煮15-20分鐘，煮出鮮味。
8.放入胡蘿卜絲，稍微煮一下，然后放入鹽煮開。
9.放入雞蛋，淋少許芝麻油、少許生抽關(guān)火。生抽主要是加點(diǎn)顏色，不喜歡也可以不加!
10.絲瓜放在碗中，把煮好的蘑菇澆在絲瓜上，翻拌均勻即可。
脾胃虛寒的人不宜多吃絲瓜
絲瓜性寒，脾胃虛寒及腹瀉者慎吃絲瓜，如果食用過(guò)多會(huì)加重虛寒癥狀，引起腸胃問(wèn)題。
不宜大量食用
絲瓜雖好，但不宜過(guò)量食用，也不適合天天吃，涼性食物食用過(guò)多會(huì)損傷陽(yáng)氣。
絲瓜發(fā)苦不宜吃
苦味絲瓜中含有一種叫堿糖甙生物堿的有毒物質(zhì)，高溫烹飪也很難分解這種毒素，食用后會(huì)有中毒風(fēng)險(xiǎn)。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了絲瓜的功效，我們現(xiàn)在對(duì)絲瓜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃絲瓜的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，是很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。
