金針菇是一種菌類的食物，平時我們不管吃燒烤還是火鍋的時候經常都會吃到它。金針菇的功效是什么?如果常吃這種蔬菜，你會發現身體變得越來越好。金針菇的做法有哪些?如果感興趣的話，就和我一起來看文章，做個詳細的了解吧!
金針菇的功效
1、金針菇有助于預防便秘
常吃金針菇具有預防便秘的作用，如果你平時偶爾會有便秘的情況出現，但是并不嚴重，那么就可以吃點金針菇來改善。因為金針菇里面的膳食纖維是很多的，可以說是在蔬菜中排名前幾的，所以吃了之后就能通便，效果非常顯著。
2、金針菇有助于減輕體重
常吃金針菇具有減重的作用，在我們減肥的時候，可以常吃這種蔬菜，因為金針菇里面的熱量很低，一百克的金針菇只有26卡路里，而且碳水含量也十分低，所以在減肥期間，建議多吃。另外金針菇還具有很強的飽腹感，吃了不會感覺餓。
3、金針菇有助于對抗疲勞和增強免疫力
金針菇里面的營養物質還有很多，比如說蛋白質以及維生素等，我們的身體想要維持正常的運作，都是離不開這些成分的。在平時如果能常吃金針菇，那么我們的體力就會很好，不容易疲勞，另外金針菇中的糖蛋白還能提升人的免疫力。
4、金針菇有助于益智健腦
金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量高于一般的菌類，能夠補充腦部營養，有助于促進智力發育，提高記憶能力。此外，每100克金針菇中含有0.39毫克的鋅，鋅元素能影響大腦的發育，如果缺鋅，可能會引起反應遲鈍等問題，所以金針菇在日本等國被稱為“益智菇”或“增智菇”。
5、金針菇有助于對抗癌癥
金針菇中提取出的樸菇素，也能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。金針菇中的金針菇多糖抗癌效果與云芝多糖相近，金針菇多糖清除自由基的能力強大，能幫助預防癌癥，降低自由基對人體的傷害。
6、金針菇有助于養肝
金針菇中提取出的金針菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性，提高清除自由基的能力，防止脂質的過氧化反應，使肝臟清除自由基的能力增強，從而達到保肝養肝的作用。
7、金針菇有助于降低膽固醇
金針菇的膳食纖維含量高，能刺激腸胃蠕動，加速新陳代謝，幫助人體排出廢物與毒素，能有效的抑制脂類的吸收從而降低膽固醇含量，預防動脈粥樣硬化。
