3、鍋內坐油，見熱倒入肉絲，大火爆炒。見快要熟時，將肉絲裝起。(第三步：肉絲保持8分熟，不然10分熟再和芹菜匯合時，肉就沒那么嫩了。)
4、另起油鍋，倒入芹菜快炒，聞見香味，再倒如肉絲，翻炒片刻，使芹菜肉絲的味道融合后。關火，撒入切好的紅辣椒絲，裝盤即可。
炒芹菜豆腐干
材料
芹菜200克，豆腐干100克，鹽3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克
做法
1、豆腐干切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下撈出;
2、花椒泡熱水制成花椒水;
3、鍋內加花生油燒熱，放入姜絲熗鍋，入豆腐干炒透;
4、再下入芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟;
5、加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。
涼拌芹菜
材料
芹菜，花生米，鹽，雞精，香油
做法
1、芹菜斜刀切小段。
2、花生米、芹菜坐水抄熟。
3、用鹽、雞精、香油拌拌就可以啦 !
脾胃虛寒的人群不宜吃芹菜
芹菜雖然是比較有營養的一種蔬菜，但是也不是所有人都適合食用的，它性質寒涼，而且可以滑腸，所以平時有一些脾胃虛寒和腹瀉便溏的人群，是不宜吃芹菜的，不然會讓身體的不良癥狀加重，不利于身體恢復。
低血壓人群不宜吃芹菜
我們應該知道芹菜在降血壓方面的效果一直很不錯，平時血壓就低的人群，在食用芹菜之后很有可能血壓會變得更低，會出現頭暈和無力等多種不良癥狀，對身體健康不利。
吃芹菜時不要放醋
海魚芹菜不可以和醋一同食用，因為醋中有大量的酸性成分，如果芹菜和醋一起食用了，會加快人體內鈣的分解，容易對人類的牙齒產生傷害，時間久了還會讓人體出現多種缺鈣癥狀。
芹菜不能與蛤蜊一起吃
芹菜與蛤蜊不能一起吃，也是人們吃芹菜時應該注意的地方，兩者是相克的兩種食用，它們一起食用會引發腹痛和腹瀉等多種身體不適，嚴重時需要送醫治療。
總結：通過小編上述詳細的介紹，相信大家都應該更加了解關于芹菜這種美味的蔬菜了，喜歡吃芹菜的朋友們可以適當的食用一些，這對于人體的健康有著非常不錯的效果，但在食用的時候還要注意它的禁忌，否則會發生一些意外情況。
