木耳的功效是什么?很多人平時吃木耳比較少，對于它不是很了解。其實木耳的營養價值比較高，我們應該在平時多吃。木耳的做法是什么?如果你有這樣的疑問，那么就請看下面的內容來了解一下吧!小編整理了好幾種美味的木耳做法!

　　木耳的功效

　　抗衰老

　　木耳中含有木耳多糖，能促進人體分泌出更多的SOD，也就是一種超氧化物，可以幫助清除人體內的有害物質，達到抗衰老的作用。因此，如果你想保持年輕的狀態，避免患上一些老年病或者是保持年輕的肌膚狀態，就可以常吃一些木耳。

　　補氣血

　　吃木耳可以補氣血，木耳雖然不像很多傳統的補血食物是紅色的，但是實際上它含有大量的鐵元素，而鐵可以促進血紅蛋白的生成，所以說我們常吃一些木耳是很好的。冬季的時候可以經常炒點木耳來吃，補氣血的同時還能防止手腳冰涼。

　　清腸胃

　　吃木耳還可以清理腸道哦!因為我們的腸道中如果有很多的毒素，人的狀態就會非常差，而木耳含有很多的膳食纖維，可以促進排便，有效的減少人體內的毒素。有的人認為木耳能清潔血管中的垃圾，其實并沒有這樣的效果哦。

　　降三高

　　三高是現在很多人都有的一種疾病，特別是四十歲左右的人，多數都有三高。其實黑木耳是可以幫助緩解三高的，平時三高患者應該注意每周都吃兩三次黑木耳。對于目前沒有三高的人來說，也可以常吃一些木耳，達到預防三高的效果。

　　增免疫

　　研究顯示，黑木耳對于增強人體的免疫力還有促進作用，其中主要得益于木耳多糖這一成分，它可以加強吞噬細胞的吞噬功能，從而增強細胞免疫功能。

　　木耳的做法

　　一、西蘭花拌木耳

　　材料

　　西蘭花一大朵，黑木耳若干(也可以選用東北特產的那種云耳，口感比較軟滑，不過我家都喜歡脆脆有嚼勁的黑木耳)，胡蘿卜幾片。