香菇是人們日常生活中比較常見的食材，得到了很多人的喜歡，但人們往往不知道它有著怎樣的功效與作用。香菇的做法繁多，每種都會體會到不一樣的美味，但它也有一定的飲食禁忌，如果想要了解，接下來，我就為大家介紹一下。
滋養身體
香菇在一定的程度上能夠起到滋養身體的作用，是因為香菇里面的植物蛋白是比較豐富的，它里面還含有大量的膠原蛋白以及一些豐富的礦物質，這些食物對于人體都有著非常不錯的好處，從而使得人們的身體更加的健康。
健腦益智
香菇的營養是比較豐富的，它里面的氨基酸的成分就有好多種，這些物質在一定的程度上都能夠使得自身的細胞進行一定的再生，從而使得細胞更加的富有活力，因此，想要健腦益智的朋友可以適當的食用些香菇。
預防高血壓和高血脂
在現在的社會中，三高的危害人群是越來越多了，這些疾病嚴重的威脅到了人類的健康，想要緩解這一現象，不妨多食用些香菇，它里面的營養物質能夠使得血液的粘稠度不斷地降低，使得血壓以及血脂都能夠保持在比較健康的狀態。
防病抗病
防病抗病也是人們吃香菇的重要好處，因為香菇中含有的樸龍河膽堿以及氧化酶還有，香菇多糖等營養物質，都是天然藥用成分，這些物質被人體吸收以后，孤單能增強人體免疫力，還能預防多種疾病發生，它對人類的消化不良和傳染性，肝炎以及肺結核和糖尿病等，都有明顯預防和緩解作用。
爆炒香菇
材料
香菇、豬肉、杏鮑菇、蠔油
做法
1、碗內加入清水，倒入香菇，用清水洗凈。
2、香菇撈出，放入篩子內，控水備用。
