吃茄子能夠為我們的身體帶來很多的好處，它能夠幫助我們保護血管，還可以預防胃癌。關于茄子的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道茄子的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、抗壞血酸保護心血管
茄子是一種很有營養的食物，它含有豐富的維生素，其中包含有維生素C和維生素P，維生素P對我們的身體很重要，維生素P是一種黃酮類化合物，到了身體中能夠增加細胞的粘著力，提高了人體內毛細血管壁的彈性，能夠幫助我們保護血管。
2、抗衰老
女性朋友在生活中可以多吃一點妻子，茄子中的物質能夠幫助我們抵抗衰老，茄子中含有豐富的維生素，它當中包含有維生素C和維生素E，維生素C和維生素E這兩種物質具有非常好的抗氧化功效，能夠起到抗衰老的功效，是很有營養的食物。
3、預防胃癌
很多人應該不知道，其實茄子可以幫助我們預防胃癌的出現，茄子會有這樣的功效，主要是因為本身含有豐富的生物堿，其中一種是龍葵堿，龍葵堿這個物質到了我們的身體中可以抑制消化系統中癌細胞的增殖，因此對于預防胃癌有一定的緩解功效。
4、清熱活血
在中醫看來，紫茄性寒，有清熱活血的功效，所以夏季的時候適宜食用一些紫茄，但是由于紫茄性寒，所以一般不建議生吃，生吃有可能會引起腹瀉和中毒。紫茄性寒，所以對于由于上火引起的便秘也有一定的緩解作用。
5、降低膽固醇
紫茄中含有維生素C和皂草甙，這些物質能夠幫助抑制人體內膽固醇在血管中的沉積，紫茄中還含有膽堿和葫蘆巴堿，這兩種生物堿能夠幫助人體在小腸內排出多余的膽固醇，所以食用紫茄有降低膽固醇的功效。
6、促進消化
食用紫茄能夠促進人體內乙酰膽堿的釋放，從而使人體分泌更多的消化液，達到促進消化的功效。
7、美容養顏
紫茄的皮中含有豐富的維生素B，而維生素B和維生素C是一對佳搭檔，維生素B能夠支持維生素C的代謝，促進人體對于維生素C的吸收利用，而維生素C有很強的抗氧化功效，能夠抗衰老，并且維生素C還能抑制黑色素在皮膚中沉積，美白肌膚，所以食用紫茄能夠美容養顏。
8、減肥
