西紅柿可以說是很有營養的蔬菜，多數的人都非常的喜歡，它本身具有很多的功效，到了我們的身體中可以抵抗癌癥的出現，還能夠延緩身體衰老，關于西紅柿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃西紅柿的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
抗癌
西紅柿是人們非常喜歡的一種食物，它的口感酸甜可口，不過很多人應該不知道，其實西紅柿是具有抗癌的功效的，西紅柿中的營養物質非常多，它含有番茄紅素的，這種物質到了我們的身體中能夠有效的預防消化道癌、肝癌、皮膚癌等。
健胃消食
消化功能不是很好的朋友可以多吃一點西紅柿，我們要知道西紅柿，到了身體中有助消化和潤腸通便的作用，如果在平時出現了便秘的情況，我們可以多吃一點西紅柿，如果有便秘的朋友一定不要錯過西紅柿這個蔬菜，它對腸胃比較不錯。
減緩色斑延緩衰老
西紅柿能夠幫助人們緩解衰老，西紅柿中含有豐富的番茄紅素。這個物質不僅能作為天然的染色劑，還可以起到抗衰老的效果。長時間的服用番茄是能夠抵抗衰老，還能夠增加人體的免疫系統，減少人體疾病的發生。西紅柿中的番茄紅素還能減少人體面部色斑沉著。
預防血管硬化
西紅柿中含有的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效。患冠心病及中風的病人每天適量飲用西紅柿汁有益于病情的康復。
降脂降壓
西紅柿中含有維生素C，番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇。另外西紅柿含有堿性礦物質，能夠促進血液中鈉鹽排出體外，有降壓、利尿的作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
治潰瘍
輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈;
治肝炎
取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳;
西紅柿的做法
西紅柿燴菜花的做法
西紅柿含有的胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，酸甜的口感有助孕早期準媽媽開胃。
