銀耳是一種很常見的食物，多數的人都很喜歡吃，多吃一點銀耳能夠為我們的身體帶來很多的好處，它可以幫助我們肝臟解毒，還能夠滋養胃部，銀耳的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃銀耳的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。

　　銀耳的好處

　　1、肝臟解毒

　　銀耳可以說是一種很有營養的食物，它含有的物質對我們的身體非常好，多吃銀耳能夠幫助我們改善肝臟解毒功能，大家應該都知道肝臟對我們的身體來說是非常重要的，所以說我們在日常飲食中吃銀耳是有好處的。

　　2、養胃

　　現在很多的人都喜歡用銀耳熬制湯水，經常吃銀耳可以幫助我們達到清熱利膽的功效，銀耳也是一種滋補的藥物，多吃銀耳具有非常好的滋補不膩、健脾功效。它含有的物質到了身體中能夠滋養胃、有助于睡眠、補腦、養陰、清熱潤燥。

　　3、增加免疫力

　　很多人應該不知道，其實銀耳可以幫助人體增強免疫力，銀耳中的營養物質含量非常豐富，吃銀耳能夠幫助我們有效的防止鈣流失，對生長發育非常有用;銀耳會有這樣的功效，主要是因為它含有硒等微量元素，它可以增強機體的抗腫瘤免疫能力。

　　4、美容祛斑

　　銀耳富含天然特性膠體，加上其滋養作用，長期使用可潤澤肌膚，并具有祛除面部黃褐斑和雀斑的功效。長期使用可滋潤皮膚，消除面部黃褐斑和雀斑。

　　5、減肥

　　銀耳富含膳食纖維，它有助于腸道蠕動，降低脂肪吸收率。

　　6、增強免疫力

　　銀耳可增強機體免疫力。銀耳有效成分為銀耳多糖。它由酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖、細胞壁多糖和胞外多糖組成?？稍鰪娙梭w免疫功能，動員淋巴細胞，增強白細胞吞噬功能，刺激骨髓造血功能。

　　銀耳的做法

　　一、涼拌銀耳

　　涼拌銀耳主要以銀耳、香菜等為材料制作而成。

　　制作步驟

　　1、銀耳泡發洗凈，香菜洗凈切碎

　　2、燒一鍋水，放入銀耳焯水，撈出瀝干水分