3、鍋內放三碗水，煮3分鐘，加入西蘭花;
4、火鍋冷油;
5、放入胡蘿卜片，炒2分鐘。
6、放入西蘭花;
7、加入鹽，炒2分鐘;
8、往鍋里放些醋。
胡蘿卜的禁忌1、選顏色深的胡蘿卜：胡蘿卜的顏色越深，它所富含的胡蘿卜素就越多。避免選那些開裂和分叉的胡蘿卜。
胡蘿卜的禁忌2、熟吃胡蘿卜：和有些蔬菜不一樣，胡蘿卜燒熟了吃才更有營養。這是因為β—胡蘿卜素存在于胡蘿卜的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β—胡蘿卜素才能釋放出來，為人體所吸收利用。
胡蘿卜的禁忌3、 適量攝取：喜歡吃胡蘿卜也要注意節制。維生素A因為是脂溶性的，當它在人體內過剩時不會隨尿液排出而是貯藏在肝臟與脂肪中，導致維生素A中毒。除了惡心，嘔吐，頭痛，頭暈，視力模糊和肌肉協調性喪失等癥狀，還會讓你的皮膚變成胡蘿卜色!這可不是開玩笑的哦。
胡蘿卜的禁忌4、加一點脂肪：如果是中餐，那么簡單的就是用油炒;如果是西餐，可以蘸一點植物油或橄欖油、黃油或沙拉醬。原因就是我開始說的，維生素A是脂溶性的，生吃吸收不了多少。
胡蘿卜的禁忌5、 胡蘿卜汁：喝胡蘿卜汁也是一個健康的選擇。不過好是鮮榨的，有些號稱是胡蘿卜汁的飲料其實添加成分遠遠高于原胡蘿卜汁含量，它們基本對補充維生素A沒有太多作用。
胡蘿卜的禁忌6、切片或研碎胡蘿卜：就像上面說的，這樣做可能幫助人體對胡蘿卜素的吸收。
胡蘿卜的禁忌7、 注意胡蘿卜保鮮：把胡蘿卜放進冰箱前先切掉頂上綠色的部分。把胡蘿卜放進塑料袋里(這是為了防止水分流失)，放在冷藏室冷的那格，并遠離蘋果、梨、土豆等會釋放乙烯的催熟蔬果附近。
結語：上文已經為大家介紹了胡蘿卜的功效，胡蘿卜的做法和胡蘿卜的禁忌。現在是不是更加喜歡胡蘿卜了，胡蘿卜不但味道很好，營養元素也豐富，吃胡蘿卜一定不能過量哦。
