韭菜的做法有很多，相信大家應該都愛吃韭菜炒螺螄肉以及韭菜炒雞蛋吧！韭菜的禁忌也是有不少的，吃這種蔬菜的時候，如果我們不注意方法，那么有可能會影響到健康。韭菜的功效都有哪些呢？下面會有詳細的介紹。
韭菜的功效
1、補腎。韭菜從古時候開始就被人們拿來治療腎虛，很多人平時發現自己腎虛了，但是不知道應該怎么辦，其實針對比較輕度的腎虛，吃一些補腎食物就很不錯。韭菜中含有的營養，剛好可以為腎臟補充營養，改善腎虛。
2、健胃養肝。韭菜由于含有很多的膳食纖維，所以說在幫助排毒方面也有很好的效果。不少人都以為腸胃不好就不能吃，其實不是這樣的，韭菜有養胃的效果。另外如果肝臟有問題，也推薦多吃韭菜，可以幫助補肝。
3、行氣活血。韭菜有散瘀活血的功效，如果說不小心摔傷了，或者是運動的時候產生了一些損傷，手術之后局部有淤血的話，那么都是可以多吃一些韭菜的。韭菜能讓我們的患處更快的康復，并且不會產生什么副作用。
4、潤腸通便。總是出現便秘的人可以多吃一點韭菜，主要是因為韭菜中含有豐富的維生素和粗纖維，這兩種物質一般不會被身體吸收和消化，還能夠有效地促進腸胃蠕動，所以說在平時多吃韭菜對治療便秘，預防腸癌有很好的效果。
5、美容養顏。韭菜中豐富的維生素和礦物質，可以緩解皮膚粗糙的現象，讓皮膚變得光滑，有延緩衰老的效果。同時還能輔助治療夜盲癥以及干眼病。
6、通乳緩痛。韭菜性溫和，可以驅寒散瘀，有滋陰的效果。女性如果有經期小腹冷痛以及產后乳汁不通的現象，食用韭菜有緩解不適的功效。
韭菜的做法
韭菜雞蛋餅
食材
韭菜、雞蛋、面粉、胡蘿卜、油、鹽，雞精、紅辣椒。
做法
1、韭菜洗凈切碎，切成胡蘿卜;
2、把韭菜、胡蘿卜和雞蛋放進面粉碗里，鹽，雞精調味料;
3、然后加入適量的水，攪拌到面糊中;
