香菇是很常見的一種蔬菜，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，香菇具有很多對身體比較好的功效，它能夠降低血壓，還可以保護肝臟。香菇的做法有很多，可以炒著吃，還可以做成燉菜，吃香菇的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
功效一：健胃助消化
常吃香菇能夠幫助人們消化，它當中含有豐富的維生素，這些物質(zhì)有助于調(diào)節(jié)脾胃和幫助消化。特別是對于脾不好的人經(jīng)常消化不良的人，那么這個時候可以多吃點香菇，香菇本身容易消化，到了身體中還有助于消化，能夠改善腸胃環(huán)境。
大家會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在市面上有一些猴頭菇餅干或者是飲料，這些食品具有一定的養(yǎng)胃功效。香菇中的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，它也被稱為素菜中的葷菜，要知道香菇多吃不膩，所以他是一種大補但是不會使人感到有你而厭煩，人們可以適當?shù)某砸稽c。
功效二：美容養(yǎng)顏，有助于骨骼生長
香菇是很有營養(yǎng)的一種食物，它當中含有多種微量元素，有美顏養(yǎng)容的作用，并且也能夠保證皮膚年輕緊致不生皺，具有比較好的美白嫩膚功效。香菇當中也含有豐富的礦物質(zhì)元素，這個物質(zhì)能夠幫助人們補充氣血，有益氣補血的作用。
香菇中還含有一種物質(zhì)在陽光照射下可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D，所以干香菇維生素D更加豐富。維生素D有助于骨骼的生長，降低兒童出現(xiàn)佝僂病和成年人出現(xiàn)軟骨病的幾率，所以兒童可以多吃些香菇。另外，香菇中含豐富多樣的氨基酸，對孩子的智力提升也有非常大的幫助。
功效三：降脂降壓
香菇中的成分膽固醇有一定的抑制作用，能夠減少血液中膽固醇含量，對降血脂、降血壓、降低膽固醇有著很大的作用，還預(yù)防動脈硬化等病癥。因此患有高血壓、高脂肪應(yīng)該多吃香菇。
功效四：抑制癌癥，保護肝膽
香菇中含有一種神奇的糖類，叫做香菇多糖，這種糖類可以抵抗病毒侵襲，所以多吃香菇的話，可以增強人的免疫力。對于患有乙肝病毒的人來說可以多吃點香菇，因為它對病情有著幫助。此外，香菇多糖對于抵抗癌癥同樣也有很好的。因此，在日常生活中多吃香菇可以讓我們在不知不覺提高人體機能，遠離癌癥。
香菇的做法
香菇燒肉
原料：五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3個、花椒5克、香葉三片、鹽適量。
做法
1、將香菇在清水中泡30分鐘，剪去香菇頭;
2、豬肉洗凈后切成塊，瀝干水分備用;鍋燒熱后放入豬肉炒干水分，煸出油;
