韭菜是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃韭菜能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠美容養顏，還可以提高免疫力，韭菜的做法有很多，可以炒著吃，還可以烤著吃，吃韭菜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
美容
很多人應該不知道韭菜能夠起到美容的效果，它當中含有豐富的維生素A，維生素A這個物質對身體非常好，它具有潤肺、明目、美容護膚等功效。并且在韭菜中也含有豐富的某種能夠提高黑色素細胞內酪酸系統功能的化合物，這個物質還可以消除皮膚白斑等作用。
提高免疫力，預防傷風感冒
韭菜是很有營養的一種蔬菜，它含有多種人體需要的物質，有一些研究顯示，韭菜中含有的維生素A，能夠幫助人們減少機體傷風感冒、寒喘等疾病，它能夠幫助人們有效的提高免疫力，所以說在平時常吃韭菜對人們的身體比較好。
活血散瘀
常吃韭菜能夠起到活血散瘀的效果，主要是因為韭菜中含有的物質，能夠活血祛瘀，尤其是對于女性朋友來說，女性易貧血，此時適當的吃點韭菜能夠為身體補充血液，它當中含有的物質，還具有利于心血管健康等方面的疾病。
抑制乳汁分泌
對于哺乳期的女性而言，如果乳汁分泌得過多，或者有需要斷奶的話，適當多吃點韭菜就可起到抑制乳汁分泌的作用了。
提高食欲
韭菜中含有一種叫植物性芳香揮油的成份，這種植物性芳香揮發油就具有提高食欲的作用。炎炎夏季，女性更容易出現食欲不振等問題，所以適當吃點韭菜炒雞蛋具有提高食欲等作用。
促進消化功能
夏季由于各種原因，人更容易出現消化功能各方面的障礙，而適當的吃些韭菜就可利用其中的豐富的維生素、粗纖維、揮發性精油、硫化物等成份都具有增強消化功能，預防便秘、防止腸癌等養生保健功效。
殺菌消炎
中醫認為夏季更易感染痢疾、傷寒、金黃色葡萄菌，而韭菜中含有某種硫化合物具有殺菌的作用。
