黃瓜是很常見的一種蔬菜，因為清香多汁多數的人都非常喜歡，常吃黃瓜能夠為身體帶來很多比較好的功效，它可以減肥瘦身，還能夠排出毒素。黃瓜的做法有很多，可以直接食用，還可以辦成涼菜，吃黃瓜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1.減肥瘦身
想要減肥的人在平時可以常吃黃瓜，黃瓜當中含有豐富的水分，膳食纖維等物質，這些物質有助于腸道蠕動，幫助緩解便秘，要知道黃瓜本身含有的熱量很低，適當的吃黃瓜可以增加飽腹感，減少熱量攝入，人們在飲食中單配吃些黃瓜也有助于減肥。
2.抗衰老
黃瓜是一種很有營養的蔬菜，它當中含有豐富的維生素E，這個物質到了身體中，可以起到抗過氧化和抗衰老作用。黃瓜所含葫蘆素C，它能夠激發人體免疫功能，對原發性肝癌可消除病痛，還可以延長生長周期，常吃黃瓜能夠預防大腸癌。
3.美容養顏
在新鮮的黃瓜中含有一種黃瓜酶，這個物質能夠起到很強的生物活性，它還有效的促進機體的新陳代謝，在黃瓜當中也含有豐富的維生素E，人們在平時用黃瓜汁涂于臉部肌膚，能夠起到很好的滋潤肌膚、去除皺紋、抗衰老的功效。
4.排毒防便秘
黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內宿便的排出，營養豐富的黃瓜有利于“清掃”體內垃圾，常吃有助于預防腎結石。
5.加速新陳代謝
黃瓜以清香多汁而著稱，含相當多的蛋白質及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內多余鹽份的作用。幼兒吃后能促進肌肉組織的生長發育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。
6.增強人體免疫力
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
7.降血糖
黃瓜所含的葡萄糖甙、甘露醇、果糖、木糖都不參與通常的糖代謝，所以糖尿病人食用黃瓜后，血糖不僅不會升高，而且會降低血糖，故糖尿病患者可經常食用黃瓜。而且黃瓜所含的纖維素，既能加速腸道的排泄，又有降低血液中膽固醇的功能。因此，高膽固醇和動脈硬化的病人，常吃黃瓜大有益處。
