黃瓜是很常見的一種蔬菜，因為清香多汁，多數的人都非常喜歡，常吃黃瓜能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠降低血糖，還可以預防酒精。黃瓜的做法有很多，它可以涼拌著吃，還可以炒著吃，吃黃瓜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。

　　黃瓜的功效

　　1、抗腫瘤

　　經常吃黃瓜可以對抗腫瘤，它當中含有豐富的葫蘆素C，這種物質有效的提高人體免疫，這樣就能夠達到抗腫瘤目的。黃瓜中含有的物質，還能可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，吃黃瓜對原發性肝癌患者有延長生存期作用，大家可以常吃黃瓜。

　　2、抗衰老

　　很多人應該不知道，黃瓜能夠起到抗衰老的效果，主要是因為它當中含有維生素E，這種物質能夠起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中含有黃瓜酶，有很強的生物活性，吃黃瓜可以促進機體的新陳代謝。大家可以將黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

　　3、防酒精中毒

　　黃瓜是一種很有營養的蔬菜，它當中含有的物質，能夠起到預防酒精的效果，在黃瓜當中含有豐富的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺，這些物質對肝臟病人比較好，在平時適當的吃黃瓜，對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

　　4、降血糖

　　黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

　　5、減肥強體

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

　　6、健腦安神

　　黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

　　黃瓜的做法

　　涼拌黃瓜

　　食材

　　黃瓜、蒜、鹽、麻油、雞精

　　做法