第二步： 鍋內(nèi)加植物油燒至溫?zé)幔湃肴馄每曜硬粩嗟膭澤⒅磷兩l(fā)白
第三步：加醬油提色，開大火，倒入大蔥翻炒
第四步：炒到大蔥一打蔫，立馬加鹽調(diào)味，炒勻出鍋
大蔥炒雞蛋
大蔥和雞蛋是絕搭，簡單又快手，大家一定要試試。做這道菜，要點(diǎn)要掌握一下，蔥用什么樣的火候炒才會嫩、香味濃郁。
需要的食材：大蔥1大根，雞蛋3個(gè)，鹽，植物油
具體做法
第一步：大蔥剝?nèi)ネ馄は磧簦瑵L刀切粗絲，雞蛋打散
第二步：鍋內(nèi)加植物油燒熱，倒入蛋液，攤成雞蛋塊盛出備用
第三步： 利用鍋內(nèi)的余油小火炒蔥絲。這一步是要點(diǎn)，小火完全激出蔥香味，菜更香
第四步：蔥絲微蔫倒入雞蛋塊，加入鹽調(diào)味，中火翻炒出鍋
1、風(fēng)寒感冒患者
蔥白主要功能是解表發(fā)汗，通常被用來治療風(fēng)寒感冒。風(fēng)寒感冒屬于常見的表征，尤其是秋冬季節(jié)，人體很容易受到風(fēng)邪和寒邪侵襲，導(dǎo)致肺氣不能宣通，人體陽氣被郁遏在體內(nèi)，不能夠暢通地正常運(yùn)行，于是會出現(xiàn)惡寒發(fā)熱、頭痛身痛、鼻塞流涕、咳嗽多痰等感冒癥狀。這時(shí)就可以用蔥來解表了，蔥性溫味辛，辛能發(fā)散，可讓病人出汗，使體內(nèi)郁滯不通的陽氣隨著汗液排出，陽氣運(yùn)行便通暢了，病邪也就隨汗被驅(qū)除了，所以民諺有“感冒病、治不難，大蔥大姜和大蒜”的說法。
2、肺病患者
蔥白是入肺的，中醫(yī)里把蔥又叫做“肺之菜”。《本草綱目》講道：蔥“生辛散，熟甘溫，外實(shí)中空，肺之菜也，肺病宜食之”。所以常用用它來補(bǔ)肺，止咳。簡單的用蔥白熬湯就可以用來宣肺寒，何樂而不為呢?
3、食欲不振者
蔥白也入胃經(jīng)，所以在治療胃病的方子里總可以看到它的身影，它可以健胃，促進(jìn)胃液分泌，當(dāng)胃口不好、吃不下飯，或者吃飯不香時(shí)，可以在炒菜時(shí)加些蔥同炒，也可以生吃來打開胃口，促進(jìn)消化。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了大蔥的功效，我們現(xiàn)在對大蔥應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃大蔥的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，不過人們在吃大蔥的時(shí)候要知道它的禁忌。
