大蔥是很常見的一種食物，大家在很多菜式中都會看到它的身影，大蔥具有很多對身體比較好的功效，它能夠預防疾病，還可以舒張血管。大蔥的做法有很多，可以炒著吃，還可以當做調味品，食物都有禁忌，大蔥也不例外，大家知道吃大蔥的禁忌嗎?下面會有詳細的介紹。
1、預防疾病
常吃大蔥能夠幫助人們預防疾病，在大蔥中含有多種成分均有抗病的效果，所以常吃可以預防疾病。大蔥中含有豐富的果膠，這種物質到了身體中，可以明顯減少結腸疾病的發生;并且大蔥中含有的蒜辣素，在抑制疾病細胞的生長方面有很好的效果。
2、發汗抑菌
大蔥中的營養物質可以說是非常豐富的，主要是因為在大蔥內含有一些特殊成分，這些物質到了身體中，對人體的汗腺形成有效刺激，所以說常吃大蔥能夠達到發汗散熱的功效。大蔥中的蔥油對上呼吸道形成刺激，食用可以使粘痰容易咳出體外。
大蔥中含有豐富的大蒜素，這種物質到了人體之后，能夠起到抵御病毒、殺死病菌等效果，可以預防多種疾病的出現，尤其是對諸如痢疾桿菌和皮膚真菌等還有很好的抑制效果。常在平時人們經常吃大蔥，可以有效發汗抑菌，維持身體健康。
3、舒張血管，預防老年癡呆
大蔥中含有豐富的維C，維C有很好的舒展血、促進血液循環的作用，可以有效預防因血壓突然升高導致的頭暈，保持頭腦靈活，在預防老年癡呆方面有一定的效果。常吃大蔥可以舒展血管，預防老年癡呆。
4、壯陽補陰
大蔥中含有的某些成分可以促進人體激素分泌，有效刺激性欲，有一定的“壯陽補陰”效果。民間有句俗語，“一根蔥，10分鐘”，由此可見大蔥在提高男性那方面能力上面的顯著功效。常吃大蔥，對男性有很好的幫助。
5、增進食欲
大蔥中含有的丙烯基硫醚可以刺激胃液分泌，有助于增進食欲。在日常生活中，要是大家遇到食欲不振的話，吃點大蔥可以有效緩解這種情況。常吃大蔥，可以增進食欲，保持人體攝入足夠的熱量來維持正常的生理活動。
大蔥的做法
大蔥炒肉片
百吃不厭的家常菜。此菜，好吃的要點是大蔥的量要大，吃的就是大蔥的香氣，和肉片嫩滑的技巧，掌握了這倆，好吃不停筷。
需要的食材：山東大蔥2根，豬里脊肉150克，蔥、姜末少許，玉米淀粉2勺，生抽2勺，鹽，植物油，黃豆醬油
具體做法
