蓮藕是很常見的一種蔬菜，大家在很多菜式中都看到過它的身影，常吃蓮藕能夠為身體帶來很多比較好的功效，它還可以為身體補充多種需要的營養物質。蓮藕的做法有很多，大家可以用它煲湯喝，還能夠炒著吃，大家知道吃蓮藕的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、止血
很多人應該不知道，蓮藕能夠幫助人體止血，主要是因為在它當中含有豐富的維生素以及檸檬酸等，這些物質可以起到收縮血管的效果，要知道蓮藕是寒性食材，止血涼血作用都非常強，如果說人們出現了痰中帶血、咳血、流鼻血問題，可以把蓮藕和生側柏葉，白茅根搭配煎煮服用，可以達到好的輔助治療作用。
2、化瘀
在平時人們可以將蓮藕榨成汁來喝，這樣做能夠起到非常好的消散淤血的效果，在平時人們還可以把新鮮蓮藕洗干凈以后生吃，也能夠選擇搭配酒來服用，都能起到解除毒素、消腫破血化瘀作用，在中醫的角度來看，蓮藕是一種止血又不留淤的好食材。
3、潤腸通便
很多人應該不知道，蓮藕能夠潤腸通便，在它當中含有豐富的粘蛋白以及膳食纖維，并且本身的熱量可以說是非常小的，能夠有效控制體重，還可以有效的降低膽固醇、三酸甘油酯以及血糖作用，所以說常吃蓮藕可以讓腸道蠕動速度變得更快，避免痔瘡便秘出現。
4、補血生肌
蓮藕的維生素，蛋白質，微量元素豐富，可以讓身體免疫力提高，達到補益氣血作用，鐵元素含量也很高，如果有缺鐵性貧血問題吃蓮藕就很不錯，而且營養物質很容易被身體吸收，當出現食欲不好，身體疲憊，貧血問題就可以吃一些。
5、安神寧心
蓮藕含有各種維生素成分，維生素b6含量很高，能夠讓壓力減輕、緩解頭痛、減少煩躁，讓心情更好，還可以讓心臟疾病的危險性降低很多。
6、祛痰止咳
現在環境污染非常嚴重，空氣質量越來越差，每天喝蓮藕汁就能解決因為空氣質量不好所引起的咳嗽問題，煮蓮藕茶喝去痰鎮咳作用也非常不錯。
蓮藕的做法
醋溜藕片
材料：洋蔥一小塊，小蔥2根，米醋2大勺，糖一大勺，蓮藕1個，鹽適量。
步驟
1.藕切片，洋蔥切丁，蔥切小段備用。
2.熱鍋入油，洋蔥爆香后放藕片翻炒。
3.加米醋和白糖。
4.起鍋前加蔥花和鹽即可。
