每個人的一天都離不開“柴米油鹽醬醋茶”，大家都需要吃飯，所以各種食材是人們每天不能缺少的必須物品。竹筍是食材中常見的一種，雖然人們經常吃，但是知道竹筍的具體功效嗎?竹筍的做法非常多，可以做湯還可以炒著食用。但是食物都有禁忌，竹筍的禁忌是什么呢?
1、增強機體免疫力
經常吃竹筍能夠幫助人體增強免疫力。竹筍當中含有豐富的植物蛋白、維生素等物質，也含有人體需要的微量元素，它們都能夠有效的提高免疫功能，這樣就能夠起到預防病抗病的能力。竹筍本身也具有低脂肪、低糖、高纖維素的特點，常吃竹筍可以幫助消化，是理想的減肥佳蔬。
2、開胃健脾
食欲不好的人，在平時也可以常吃竹筍，它能夠起到開胃健脾的作用。竹筍有一種獨特的自然香氣，它能夠幫助開胃，也能促進消化，所以說能夠增加人們的食欲，生活中適當的吃一點竹筍，能夠起到緩解消化不良和脘腹脹滿等不適的癥狀。
3、降三高
經常吃竹筍還可以幫助人體降低三高。主要是因為竹筍中含有豐富的營養物質，它還是一種低脂肪、低糖、多纖維素的蔬菜，在平時人們適當的吃一點竹筍，能夠很好的改善高血壓、高血脂、高血糖癥，并且在竹筍中含有人體需要的植物纖維，可降低體內多余脂肪。
4、通腸排便
竹筍可以有效的通腸排便。竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預防腸癌。
5、預防心臟病
竹筍可以有效預防心臟病。竹筍含豐富蛋白質，能供給身體適當的養分，增強機體抵抗力，防治動脈硬化。用竹筍、陳蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服，對治療心臟病會有幫助。
6、預防腸癌
竹筍是一種性質寒涼的食材，它能緩解腸燥便秘，而且它含有的植物纖維素還能增加腸道中水粉的儲存量，能讓腸胃蠕動加快，降低大便的粘稠度能讓它們更容易排出體外，從而也就減少了毒素在腸道中的堆積，能讓腸癌發病率明顯下降。
7、養肝解毒
竹筍中含有很多的營養元素，其中多種維生素很容易被人體吸收，還能提高肝功能，促進肝臟細胞的再生，能對肝臟起到保護作用，抑制毒素對肝臟的傷害。平時多食用春筍還能排毒，加快身體的新陳代謝，讓毒素更快的排出體內。既能維持身體的健康，還能增強體質。
