銀耳是女性喜歡吃的食物，它也算是一種比較名貴的營養滋補佳品，不管是現在還是在以前，大家都將銀耳看作延年益壽之品，那么大家知道銀耳的功效有哪些嗎?銀耳的做法非常多，煮粥喝和涼拌都非常好吃，吃銀耳的禁忌有什么呢?

　　銀耳的功效

　　1、美容護膚

　　在平時經常吃銀耳能夠起到美容護膚的重要功效，主要是因為銀耳中含有的物質，能夠很好的提高人類皮膚的抗損傷能力，在銀耳里面也含有豐富的維生素c和胡蘿卜素等營養成分，這些物質能夠很好的維持皮膚組織細胞的正常功能，還能夠增加皮膚潤澤度。

　　2、養陰補虛

　　銀耳養陰補虛的作用也是比較好的，如果人們能夠經常吃銀耳，那么也能夠起到養腎潤肺的效果。銀耳中的物質可以補虛損，益精氣，并且也能夠潤肺補腎，如果在平時人們有肺腎陰虛，適當的吃銀耳能夠改善。

　　3、提高機體免疫力

　　銀耳中的營養物質豐富，它含有人體需要的維生索D，能防止鈣的流失，這種物質對于我們身體生長發育也非常好;并且在銀耳里面含有豐富的硒及酸性多糖類物質，它們都能夠增強機體抗腫瘤的免疫力，調動淋巴細胞，常吃可以起到抗腫瘤的效果。

　　4、祛斑、瘦身

　　銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;銀耳含膳食纖維豐富，可促進腸胃蠕動，減少脂肪吸收，幫助排便，從而起到瘦身的作用。

　　銀耳的做法

　　做法1：銀耳蓮子羹

　　準備食材如下：銀耳1朵，棗(干)1小把，蓮子1小把，枸杞10克，冰糖適量，水適量

　　具體做法如下：銀耳泡開、洗凈，浸泡兩小時以上，紅棗刷洗干凈，泡水備用。蓮子和枸杞沖洗干凈，后兩者都不用浸泡，銀耳放入高壓鍋中，上汽后30分鐘，關火自然排氣，加入紅棗，蓋上蓋子，上汽后10分鐘，關火，自然排氣后打開放入蓮子，再次上汽后10分鐘，關火，自然排氣，打開后放入冰糖、枸杞，不用蓋蓋，小火煮至冰糖溶化關火即可!

　　做法2：銀耳粥

　　準備食材如下：小米半碗，銀耳2朵，枸杞1小把，紅棗幾個，冰糖適量

　　具體做法如下：銀耳泡發后去蒂掰成小朵，小米洗凈用清水浸泡1小時。枸杞用溫水洗凈，銀耳倒入鍋里加幾個紅棗，添加清水，大火煮開后，放小米再次煮開后，轉校火，熬至米爛，米爛銀耳也軟糯了，這時加入枸杞和冰糖，繼續煮到冰糖化開即可!

　　做法3：木瓜銀耳湯