苦瓜可以說是人們在夏天非常喜歡的食物之一，大家可以在夏天的時候多吃苦瓜，主要是苦瓜中的物質能夠幫助人們消暑去火，除了這個苦瓜還有很多的功效。關于苦瓜的做法有很多，可以做成苦瓜汁飲用，還可以炒菜吃，吃苦瓜的禁忌是什么呢?
1、美容肌膚
在平時適當的吃苦瓜能夠起到美容護膚的效果，主要是因為苦瓜當中的物質，能夠起到非常好的白皙皮膚的效果，它還可以鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，大家可以將冰過的苦瓜片直接敷在臉上，能立即解除肌膚的煩躁。
2、清熱去火
在天氣比較干燥的時候，人們吃了一些食物會有上火的情況，這個時候大家的臉上或嘴上長一些痘痘，這些問題都是上火導致的，此時人們可以適當的吃苦瓜，苦瓜中的物質，能夠起到很好的清涼降火的效果，苦瓜的味道雖然很苦，但是對我們的身體還是很有益處。
3、保護機體
在平時適當的吃苦瓜能夠起到很好的保護機體的效果，主要是因為苦瓜中含有的物質，能夠起到非常好的預防壞血病、保護細胞膜的效果，苦瓜還可以防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力，平時適當的吃苦瓜也可以保護心臟等。
4、解熱祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良藥啊，有些身體不好的人可以多吃些，受不了天氣的熱，吃苦瓜可以感受到清涼，解去熱氣，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌癥
現在癌癥病發數，真是越來越高，人們也很重于防癌，苦瓜中的一些對人體有幫助的成分，可以使人體正常的細胞不發生癌變，給突然癌變的細胞快速復原的作用，具有一定防癌癥和抗癌癥。
苦瓜的做法
苦瓜燜排骨
苦瓜燜排骨的材料
排骨300克、苦瓜500克、鹽5克、砂糖10克、醬油20毫升
料酒15毫升、蠔油15毫升、姜10克、蒜3瓣
苦瓜燜排骨的做法
1準備食材：新鮮排骨斬小塊，苦瓜切小塊，姜蒜剁成蓉
2煮沸水后放少許油和鹽，加入苦瓜塊，焯水后撈起瀝干水分
3排骨和清水一起放入炒鍋焯水，用冷水沖洗掉血水
