芹菜可以說是我們餐桌上很常見的一種蔬菜，它本身的香氣也特別，很多人都喜歡，要知道香菜除了好吃之外，它的功效也是得到了人們的認可的，關于芹菜的做法有很多，除了炒著吃，還能夠包餃子，大家知道吃芹菜的禁忌有哪些嗎?
1、在平時經常吃芹菜能夠降低血壓，芹菜會有這樣的功效，主要是因為芹菜里面含有豐富的芹菜素，它到了人體里面可以在短時間里面讓血壓降低，芹菜的這個功效，其實與頸動脈體化學感受器的反射有非常大的關系。
2、幫助睡眠，多數的人在平時都有睡不著的情況，常吃芹菜能夠提高人們的睡眠質量，它里面含有豐富的生物堿，這個物質到了我們的身體中，會讓睡眠狀態更好，大家在醒過來之后也會感覺自己的身體加輕松，精神狀態會更好。
3、減肥，想要減肥的人，在平時可以經常吃芹菜，芹菜里面含有豐富的膳食纖維，這種物質到了我們的身體中，會讓腸道蠕動速度變快，芹菜里面含有的一些化學物質，還能夠很好的促進脂肪分解，人體當中不會吸收過多膽固醇以及脂肪，就能夠讓身材越來越好。
4、預防齲齒，因為它里面的粗纖維含量豐富，吃完以后牙齒上面的食物殘渣就能被有效清理干凈，讓口腔酸值保持平衡，達到預防齲齒作用。
5、補充血液，它里面含有非常豐富的鐵離子，能夠很好的預防缺鐵性貧血出現，本身有貧血的人就應該適當多吃一些。
芹菜的做法
涼拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋，
調料：蒜，橄欖油，花椒油，香油，雞精，醋，熟芝麻。香菜。
1、將所有的材料準備好，水面筋用手撕成條，芹菜洗凈之后切成段。
2、鍋子里放入適量的清水，煮開之后，將面筋放入熱水中，焯燙，然后撈出來之后，瀝干水分，放涼。
3、小芹菜也放進熱水中焯煮熟之后，撈出，瀝干水分。
4、蒜頭切成蒜蓉，加入橄欖油、加點醋、花椒油、香油，然后加入適量的鹽和雞精，將所有的調味都拌勻。
5、將小芹菜和面筋混合之后，撒上熟芝麻和香菜，將調好的醬料淋入，然后再攪拌均勻即可。
小芹菜炒蝦仁
材料∶水芹菜，紅辣椒，蝦，油，鹽，醬油，料酒，淀粉，蒜，生姜。
做法
1、鍋里水開后，把蝦放入開水中焯一下。看蝦變紅色后撈起，放涼后把頭、尾、殼去干凈。
