西蘭花是現在人們經常會看到的一種蔬菜，大家在吃西餐的時候，經常會看到牛排上有一兩朵西蘭花，關于西蘭花的做法有很多，除了當做裝飾，還可以炒著吃或是熬湯喝，經常吃西蘭花的人知道它的功效是什么嗎?有一些人也不適合吃西蘭花，它的禁忌有哪些?
1、抗癌
在平時適當的吃西蘭花，能夠起到很好的抗癌效果，主要是因為西蘭花里面含有豐富的維生素C，它里面的這種物質會比大白菜、番茄、芹菜都高，經常吃西蘭花能夠防治胃癌、乳腺癌，所以大家在平時應該要經常吃西蘭花。
有研究顯示，得了胃癌的人身體很有可能會出現血清硒的水平下降的情況，并且此時胃液中的維C濃度也會比一般人要低，西蘭花里面含有的物質，不但能夠為身體補充需要的硒和維C，還可以為我們的身體提供豐富的胡蘿卜素，這些物質都能夠阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
2、增強免疫力
西蘭花是一種很有營養的蔬菜，它里面含有的物質，能夠很好的增強機體免疫功能，西蘭花里面含有的維生素C量比較高，這種物質有利于人的生長發育，常吃西蘭花還能夠有效的提高人體免疫功能，常吃能夠很好的促進肝臟解毒，增強人的體質。
3、降血壓血脂
其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病。
4、促進腸胃蠕動
西蘭花中還富含豐富的胡蘿卜素可以促進身體胃腸的健康和消化。還可以降低血壓、血脂、膽固醇含量對人體具有很大的好處。西蘭花中還富含豐富的膳食纖維、碳水化合物等營養元素，還有西蘭花中獨特的葉酸、氨基酸等珍貴的營養物質。
5、豐胸美膚
花椰菜含有豐富的維他命A花椰菜豐胸的原理就是含有豐富的維他命A，有利激素的分泌。同時，花椰菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。鈣含量較高，每克與牛奶中的鈣含量媲美。含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。是含有類黃酮多的食物。所以常吃花椰菜，一定可以收到豐胸美膚的效果。
西蘭花的做法
清炒西蘭花
原料：西蘭花一顆，青椒適量，蔥姜適量，五香粉適量，油鹽適量
做法
1、西蘭花洗凈后，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。記得把西蘭花的大粗莖切條，容易煮熟。
