卷心菜是人們經常吃的一種食物，它也被稱為甘藍、大頭菜，要知道在卷心菜里面含有的營養物質比較多，那么吃卷心菜的好處有什么呢?卷心菜的做法有很多，它可以炒著吃，也能夠煲湯喝。很多食物都有禁忌，大家知道卷心菜的禁忌嗎?
卷心菜的好處
一、抗癌防癌
卷心菜有很好的防癌效果，它里面含有豐富的植化素，要知道這種物質有著非常好的抗氧化以及增強人體免疫系統功能的效果，卷心菜里面的物質，還能夠幫助人體排出毒素，并且它還能有效的預防癌細胞在人體內擴散。
卷心菜里面含有比較豐富的維生素，要知道這些維生素成分與植化素到了我們的身體中，能夠有效的保護機體免受一些自由基的損傷，這樣就能夠起到非常好的促使細胞新陳代謝的作用，所以說卷心菜對防癌抗癌有著非常重要的效果。
二、緩解皮膚病
卷心菜是一種很有營養的食物，在它當中除了含有豐富的維生素，也含有硫元素，這種物質到了我們的身體中，能夠起到止癢、殺蟲、抑菌、消炎等多種功效。如果大家能夠適當的吃卷心菜，那么對于治療一些皮膚疾病有很好的效果。
三、緩解潰瘍不適
卷心菜葉子所榨出的濃汁，有著治愈胃潰瘍和十二指腸潰瘍的作用。在卷心菜當中，含有一些潰瘍愈合因子，對于人體的潰瘍有著非常好的促進愈合效果。
尤其是對于患有一些胃部疾病的人群來說，適當的吃一些卷心菜，既能夠預防胃部疾病加重，還能夠降低患上消化道腫瘤的幾率。
四、促進新陳代謝
在卷心菜當中含有非常多的色氨酸，另外，還含有特別多的鉀元素，這些營養元素能夠起到調節人體當中水液含量的作用。對于人體的新陳代謝有著一定的提高效果，能夠促使人體中代謝掉一些多余的水分，達到促代謝以及排毒等一系列功效。
五、潤腸通便
如果經常出現便秘現象，那么可以適當的吃一些卷心菜，或者是用卷心菜榨汁飲用，能夠起到潤腸通便功效。在卷心菜當中含有非常多棉子糖，這種成分能夠快速進入大腸當中，能夠起到調理腸道內菌群平衡的作用。還能夠預防腸道內的一些毒素對腸道的侵襲，達到預防一些腸癌的功效。
卷心菜的做法
卷心菜粉絲炒肉末
食材;粉絲一小把，豬肉300克，卷心菜菜心一個，大蒜一個，生姜一個，小米辣一個，小蔥一根。
制作方法
1.先將粉絲用開水燙軟，撈出備用。
