黃瓜是大家經常會吃的食物，它味道非常好，并且含有的水分也豐富。黃瓜的做法有很多，除了做成各種菜式之外，一些人喜歡將黃瓜去皮直接生吃。那么對于經常吃黃瓜的人，知道黃瓜的功效嗎?一些人因為體質問題不適合吃黃瓜，它的禁忌有什么?

　　黃瓜的功效

　　1.減肥瘦身

　　想要減肥的人，應該要經常吃黃瓜，黃瓜中含有豐富的水分，膳食纖維，這些物質能夠促進腸道的蠕動，幫助緩解便秘，黃瓜中含有的熱量非常低，它能夠增加人們的飽腹感，減少熱量攝入，所以大家如果能夠單吃黃瓜也有助于減肥的效果。

　　2.抗衰老

　　黃瓜是一種很有營養的蔬菜，它當中含有豐富的維生素E，這些物質能夠起到非常好的抗過氧化和抗衰老作用。黃瓜里面含有的葫蘆素C，能激發人體免疫功能，這樣對于原發性肝癌帶來的疼痛也有一定的改善效果，且延長生存期。

　　3.美容養顏

　　鮮黃瓜能起到美容的效果，主要是因為它里面有一種黃瓜酶，這種物質具有比較強的生物活性，也可以很好的促進機體的新陳代謝，在黃瓜里面含有豐富的維生素E，大家可以直接用黃瓜汁涂于臉部肌膚，這樣能夠起到一定的滋潤肌膚、去除皺紋的效果。

　　4.排毒防便秘

　　黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內宿便的排出，營養豐富的黃瓜有利于“清掃”體內垃圾，常吃有助于預防腎結石。

　　5.加速新陳代謝

　　黃瓜以清香多汁而著稱，含相當多的蛋白質及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內多余鹽份的作用。幼兒吃后能促進肌肉組織的生長發育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。

　　6.增強人體免疫力

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

　　黃瓜的做法

　　搖滾沙拉

　　食材

　　黃瓜、櫻桃、番茄、紫甘藍等可以生吃的蔬菜、堅果(熟的)