說到紅薯，大家都很熟悉了，它是現在人們經常吃的食物，也是一種在世界范圍內種植的食物，經常吃紅薯的人，知道它的作用有哪些嗎?紅薯的做法有很多，它可以做成主食，也能夠做成菜式，多數的食物都是有禁忌的，紅薯的禁忌有什么?
1.預防便秘
經常吃紅薯能夠起到預防便秘的效果，它是很好的潤滑腸道的食物，主要是因為在紅薯當中含有豐富的膳食纖維，這種物質到了身體中，可以加速腸胃的蠕動，能夠起到一定的排便效果，所以吃紅薯可以很好的改善便秘問題。
2.保護眼睛
紅薯保護眼睛的效果很好，它富含胡蘿卜素，胡蘿卜素這種物質，到了身體中可以轉變為維生素A，所以吃紅薯可以為人體提供需要的維生素A，它對于維持人體正常的視覺功能有一定的效果，也能夠預防夜盲癥的出現。
3.有益心臟
常吃紅薯對我們的心臟有好處，紅薯中除了含有人體需要的胡蘿卜素以及維生素之外，也有很多的鉀元素以及的葉酸，這些物質可以說是保護心血管的重要成分，鉀元素可以維持人體的體液酸堿性，維持正常的血壓和心臟功能。
4.有助減肥
紅薯減肥，可能不少人會疑惑，因為它是屬于淀粉類食物，應該會增肥才是，而實際并非如此，紅薯其實是一種不錯的減肥食物，除了我們上面所說的通便功效之外，它的熱量其實很低，100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一，此外，它還具有阻擾糖類變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，紅薯當中含有“去氧表雄酮”這一成分，是預防結腸癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃紅薯，也是具有一定的抗癌作用的。
紅薯的做法
紅薯糯米餅
食材：紅薯一個、白糖適量、面粉適量、糯米粉適量、椰蓉適量(或面包糠)、食用油適量。
做法
1、首先我們將紅薯洗干凈去皮切成薄片，我們今天用的是紅心的紅薯口感比較甜，切好后，上鍋蒸10分鐘。
2、蒸熟后取出，放入大碗中，趁熱加2勺白糖，白糖的量根據自己的口味來加。然后給它搗成泥，趁熱加入一勺面粉和一勺糯米粉，比例是1:1。加入糯米粉，口感會比較軟。攪拌成面絮狀后，下手揉成一個光滑的面團，揉成偏軟一點的面團。
