韭菜是大家都吃過的蔬菜，現(xiàn)在一年四季都能夠看到它的身影，因為它的味道鮮美，所以做法有很多，不管是做成菜品，還是做成主食，都深受歡迎。那么對于經(jīng)常吃韭菜的人，知道它的功效有哪些嗎?一些食物不適合與韭菜同吃，它的禁忌有什么?
1.促進食欲
韭菜可以說是非常時候人們吃的蔬菜，不管是男女老少都可以吃，在它當(dāng)中含有豐富的植物性芳香揮發(fā)油，這種物質(zhì)能夠促進食欲的功效，如果大家出現(xiàn)了胃口不佳，或是沒有什么食欲，那么可以常吃韭菜，能夠改善食欲不振大的癥狀。
2.養(yǎng)護肝臟
很多人應(yīng)該不知道，韭菜能夠護理肝臟，在中醫(yī)的角度來看，人們的肝臟喜歡綠色，韭菜就是綠色蔬菜的一種，并且價格也不貴。韭菜當(dāng)中含有豐富的揮發(fā)性精油以及硫化物成分，這些物質(zhì)到了我們的身體，可以起到疏肝理氣的功效。
3.潤腸通便
總是有便秘的人，要經(jīng)常吃韭菜，主要是因為韭菜中含有豐富的膳食纖維，這種物質(zhì)在促進腸胃蠕動方面有很好的效果，能夠?qū)⑸眢w中的廢棄物快速的排出體外，所以對于有便秘的人來說，應(yīng)該要經(jīng)常吃韭菜。
4.護膚明目
韭菜中的維生素種類多樣，如維生素A、維生素C、維生素E以及的胡蘿卜素，這些成分具有很好的抗氧化作用，可以延緩肌膚衰老，同時維生素A還有保護視力的作用。
5.殺菌消炎
韭菜中所含的硫化物，在藥理上有著殺菌消炎的作用，可以幫助抑制綠膿桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌以及金黃色葡萄菌的活性，因而常吃韭菜在預(yù)防這類細菌性疾病也有一定的作用。
韭菜蛋餅
備料：韭菜、雞蛋、火腿腸、食用油、食用鹽。
