首先把韭菜清洗干凈控水，切成一厘米左右的窄段，火腿腸切丁備用。
準備一個大容器，把韭菜和火腿丁倒進去，打入雞蛋，一起攪拌均勻。
熱鍋加入稍微多一些油，倒入之前攪拌好的蛋液，小火煎至兩面焦黃即可。
韭菜盒子
備料：韭菜150克、雞蛋2個、五花肉100克、面粉200克、料酒、生抽、食用油、胡椒粉、食用鹽、水、香油。
烹飪
首先把韭菜清洗干凈控水，切成一厘米左右的窄段，倒入容器中，加入香油攪拌均勻。
五花肉去皮剁成肉末裝入容器中，加入少許料酒、生抽攪拌均勻腌制一下，鍋中倒入適量油把肉末炒出香味，炒至變色裝備備用。
雞蛋打入碗中攪拌成蛋液，鍋中加入適量油，倒入蛋液炒成雞蛋碎裝出備用。
將面粉倒入盆中，加入適量溫水揉成面團，醒面半個小時，之后分成等分大小的小面團。
接著把肉末和雞蛋碎倒入韭菜的容器中，補適量許鹽、胡椒粉攪拌均勻。
把小面團搟成面皮，加入之前攪拌好的餡料，包成大餃子的樣子。
平底鍋加入適量油，放入包好的韭菜盒子，煎制兩面金黃即可。
第一，韭菜不宜與牛奶同吃。否則會導致牛奶營養的流失。
第二，韭菜不宜與菠菜同吃。兩者同吃有滑腸之用，易誘發腹瀉。
第三，韭菜不宜與紅酒同食，否則會引起上火、消化不良等不適癥狀。總之一切酒精及含酒精的飲料都不宜與韭菜同食。
第四，韭菜不宜與牛肉同吃。否則會導致虛火上升，誘發牙齦腫痛。
第五，韭菜不宜與白酒同食，尤其是大病初愈的人。
第六，韭菜不宜于米醋同食。否則會導致韭菜的營養流失。
結語：上文已經為大家介紹了韭菜的功效有哪些，我們現在對韭菜應該有了一些了解，喜歡吃韭菜的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，大家在吃韭菜的時候要知道它的禁忌。
