大蔥是我們生活中不能缺少的一種調味品，它在我們山東等地區，可以說是非常受歡迎的，那么大家知道大蔥的好處有什么嗎?大蔥的做法有很多，除了當做調味品，也能夠做成美味的食物，一些人因為體質不適合吃大蔥，它的禁忌有哪些?

　　大蔥的好處

　　1、預防疾病

　　經常大蔥能夠起到預防疾病的出現，主要是它當中含有的多種成分，都能夠起到抗病的效果，如果堅持吃大蔥能預防疾病。在大蔥里面有豐富的果膠，果膠能夠明顯的減少結腸疾病，并且大蔥中有蒜辣素，這個物質在抑制疾病細胞的生長方面有很好的效果。

　　2、發汗抑菌

　　大蔥具有發汗抑菌的效果，在大蔥中含有一些比較特殊的成分，這種物質到了我們的身體中，會對汗腺形成有效刺激，這樣就能夠起到比較好的發汗散熱功效。像是大蔥中的蔥油，對我們的上呼吸道會形成刺激，使得粘痰容易咳出體外。

　　大蔥是一種很有營養的食物，它含有人體需要的大蒜素，這個物質對于抵御病毒、殺死病菌等要有非常好的效果，特別是對于痢疾桿菌和皮膚真菌的抑制有非常好的效果。常吃大蔥，能夠起到很好的發汗抑菌效果，還可以維持身體健康。

　　3、舒張血管，預防老年癡呆

　　大蔥中含有豐富的維C，維C有很好的舒展血、促進血液循環的作用，可以有效預防因血壓突然升高導致的頭暈，保持頭腦靈活，在預防老年癡呆方面有一定的效果。常吃大蔥可以舒展血管，預防老年癡呆。

　　4、壯陽補陰

　　大蔥中含有的某些成分可以促進人體激素分泌，有效刺激性欲，有一定的“壯陽補陰”效果。民間有句俗語，“一根蔥，10分鐘”，由此可見大蔥在提高男性那方面能力上面的顯著功效。常吃大蔥，對男性有很好的幫助。

　　5、增進食欲

　　大蔥中含有的丙烯基硫醚可以刺激胃液分泌，有助于增進食欲。在日常生活中，要是大家遇到食欲不振的話，吃點大蔥可以有效緩解這種情況。常吃大蔥，可以增進食欲，保持人體攝入足夠的熱量來維持正常的生理活動。

　　大蔥的做法

　　大蔥扒羊肉

　　材料：羊肋條肉，大蔥，姜，青菜，鹽，料酒，醬油，味精，雞精，胡椒粉。

　　做法

　　1、羊肋條肉洗去血污，放清水中加蔥、料酒煮至斷生后撈出，切大片;大蔥切段;請采摘洗干凈。