竹筍是很常見的一種食物，它吃起來的味道很好，特別是新鮮的竹筍，味道更是非常好的，竹筍的做法有很多，不管是哪一種做法都非常美味。那么喜歡吃竹筍的人，知道它的好處有什么嗎?多數的食物都有禁忌，竹筍的禁忌有哪些呢?
寬胸利膈、通腸排便
竹筍是很有營養的食物，它有甘寒通利的作用，主要是竹筍中含有比較多的植物纖維，這個物質到了身體中，會增加腸道水分的貯留量，如果堅持吃竹筍可以促進胃腸蠕動，這樣能夠降低腸內壓力，減少糞便粘度，還可以讓糞便快速的排出體外。
降“三高”
很多人應該不知道，竹筍能夠預防三高，它具有低糖、低脂的特點，含有的植物纖維也豐富，如果能夠常吃，就可以很好的減少體內多余的脂肪，竹筍還能夠改善消痰化瘀滯的問題，對于有高血壓、高血脂等疾病的人，可以經常吃竹筍。
激發腦的潛能
如果能夠常吃竹筍，可以激發腦活力，在竹筍切口處會有白色粉狀物質，這個物質也叫做酪氨酸的蛋白質結晶。這個物質到了我們的身體中，會被酪氨酸被輸送到腦部，經常吃竹筍，可以很好的激發抗壓意欲，還可以改善腦的潛能。
開胃健脾
竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥。
增強機體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
清毒消痰
竹筍味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕媽媽吃竹筍有助于清熱解毒，消痰止咳。
靜心散熱
竹筍被譽為人體垃圾的“清道夫”，在夏天孕媽媽尤其適合食用竹筍，因為竹筍對孕期手足心熱、心煩氣躁癥狀等有輔助治療功效。
竹筍的做法
干貝煸筍
原料：鮮嫩筍尖750克，干貝100克，料酒15克，精鹽1.5克，雞油25克，清湯500克，濕玉米粉10克。
