3、在準備調味劑，我們往碗中放入適量的生抽食用鹽，還有一些白糖和香油攪拌均勻。
4、將切好的蔥花撒入到盤中的嫩豆腐中，再將調味劑放進去攪拌均勻之后就可以使用了，這樣一道非常美味的小蔥拌豆腐就做好了。
大蔥炒木耳肉片
1、準備好大蔥，木耳還有肉片，木耳需要提前將它給泡發清洗干凈，大蔥切成適合的大小，將肉提前切好，并用淀粉與鹽進行涂抹腌制。
2、鍋中熱上適量的油，等油熱了之后，先把姜絲下入，再加入肉片進行翻炒，等肉片變色之后，加入適量的醬油。
3、等肉炒得差不多了，在后加入大蔥，木耳，進行均勻的翻炒后便可以放上適量的鹽，就可以出鍋食用了。
1、食欲不振者
蔥白也入胃經，所以在治療胃病的方子里總可以看到它的身影，它可以健胃，促進胃液分泌，當胃口不好、吃不下飯，或者吃飯不香時，可以在炒菜時加些蔥同炒，也可以生吃來打開胃口，促進消化。
2、腦力勞動者
蔥能夠通陽氣，消除人體陰邪阻滯，保證頭部氣血供應，使頭腦靈活。
3、體熱者
由于蔥性溫熱，不適合體內熱重者，如患有肺熱燥咳、胃熱嘔吐，痔瘡出血，痛瘡潰爛等內熱疾病的人就不要吃蔥了，以防熱上加熱，加重病情。
4、肺病患者
蔥白是入肺的，中醫里把蔥又叫做“肺之菜”。《本草綱目》講道：蔥“生辛散，熟甘溫，外實中空，肺之菜也，肺病宜食之”。所以常用用它來補肺，止咳。簡單的用蔥白熬湯就可以用來宣肺寒，何樂而不為呢?
5、體虛多汗者
蔥能夠解表發汗，所以不適合表虛者食用。表虛大的特點就是汗多。比如有些人并不熱，也沒干什么活，也沒吃什么辛辣的東西，但汗就自己往外冒;還有些人早上睡覺醒來，發現床單都汗濕了，這種自汗、盜汗的現象往往都是表虛的表現，這樣的病人本來就易出汗，帶走了體內陽氣，使體溫下降而發冷，如果再吃能打開毛孔發汗的蔥，病情當然就會加重。同樣道理，由于蔥易發汗對汗腺的刺激較強，有腋臭的人在夏季應慎食。
結語：上文已經為大家介紹了大蔥的好處，現在大家應該對大蔥有了一些了解，它可以說是很常見的一種食物，它不但能夠提升食物的味道，促進人們的食欲，對于預防一些疾病還有效果，不過大家在吃大蔥的時候要知道它的禁忌。
