青椒是非常普通的一種蔬菜，它的做法有很多，除了炒著吃，也經常被人們當做配菜，不管什么做法都非常美味。青椒吃起來的味道很好，那么喜歡青椒的人知道它的好處有什么嗎?多數的食物都有禁忌，大家知道青椒的禁忌有哪些嗎?
1、增強抵抗力
如果能適當的吃青椒，可以增強抵抗力，主要是青椒中的營養分子，可以很好的促進白細胞生長，有效的增強免疫細胞，起到增強免疫力的效果。所以平時多吃青椒，就能夠增強人體免疫力，青椒里面的物質，也能夠幫助人們抵抗外界的病毒。
2、預防癌癥
很多人應該不清楚，青椒能夠預防癌癥，主要是青椒中有比較多的氧化物質，這些物質到了人體中，能夠阻止關于細胞的新陳代謝，也可以起到阻止細胞癌變的情況，所以適當的吃青椒，能夠減少癌癥的發病幾率。
3、預防老化
青椒是一種很有營養的蔬菜，它當中有比較多的營養物質，像是含有的維生素C、E，到了人體中可以提升人體的免疫力，也能夠抑制黑色素產生，常吃青椒能讓人們的皮膚遠離老化，也可以清除自由基，起到凈化血液的效果。
4、治療壞血病
青椒可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
5、緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。
6、增加食欲、幫助消化
維生素P還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食欲，幫助消化。
青椒鮑魚
青椒鮑魚是以青椒、鮑魚為主，胡蘿卜為輔的一種美味佳肴。
制作步驟
