苦瓜是現在很常見的一種蔬菜，它雖然吃起來的味道有點苦，但是營養價值很高，那么喜歡苦瓜的人，知道苦瓜的功效有什么嗎?苦瓜的做法有很多，在生活中經常被人們做成炒菜，一些人不適合吃苦瓜，大家知道苦瓜的禁忌有哪些嗎?

　　苦瓜的功效有什么

　　解熱祛暑

　　苦瓜可以說是解暑的良藥，它能夠幫助降低體內的火氣，有一些人身體不好的人，在天氣比較熱的時候，會感覺非常難受，這個時候可以吃苦瓜，能夠起到去火氣的效果，并且苦瓜中的物質，還能夠為身體補充營養。

　　防止癌癥

　　我們應該知道現在癌癥出現的幾率是非常高的，現在人們都需要預防癌癥出現，這個時候可以適當的吃苦瓜，苦瓜中的營養物質對我們的身體有好處，它能夠讓正常的細胞不出現癌變，也能夠預防一些疾病出現，所以吃苦瓜能起到抗癌的效果。

　　清熱去火

　　如果在平時沒有注意自己的飲食，很有可能會出現上火，上火后我們的臉上或是嘴角會長痘痘，這個可以說是上火常見的癥狀，有這些癥狀的朋友可以多吃一點苦瓜，苦瓜中的物質能夠清熱降火，雖然它的味道有點苦，但是效果很好。

　　美容肌膚

　　苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

　　保護機體

　　苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

　　苦瓜的做法

　　涼拌苦瓜

　　涼拌苦瓜的材料

　　苦瓜1個，小米椒1個，蒜2個，涼拌醋2勺，生抽2勺，砂糖10克，香油少許

　　涼拌苦瓜的制作步驟

　　1.用來做涼拌苦瓜的食材，有苦瓜和小米椒

　　2.把苦瓜洗凈，對半切開，可以看到白色的瓤，用勺子把苦瓜的白色部分刮得干干凈凈，刮干凈的目的一方面是口感會好些，另一方面可以減少苦味

　　3.苦瓜切片，我覺得切薄些好，焯水容易熟，也更容易吸收調料