3、將雞蛋特淋倒在絲瓜平菇的表面，凝固以后稍微翻一下即可。
蒸蒜泥絲瓜
1、絲瓜削皮洗凈，切成一小段一小段擺放在準備好的碟子里面備用;蒜瓣拍扁剁碎;準備醬汁：生抽、蠔油、鹽、糖(比例2：1：1：1)，攪拌均勻。
2、將絲瓜放在蒸鍋里面蒸熟，大概5分鐘即可。蒸熟的絲瓜端出來放一邊備用。
3、熱鍋熱油將蒜泥放進去翻炒出香味，然后倒入準備好的醬汁和蒜泥翻炒均勻。全程中小火。然后將醬料淋在絲瓜上即可。
絲瓜炒雞蛋
1、絲瓜削皮洗凈，滾刀切塊;雞蛋打開，攪打成蛋液。
2、熱鍋熱油先將雞蛋液煎成蛋皮，然后用鍋鏟搗碎，裝碗備用。
3、鍋內放少許豬油將絲瓜放進去，加一點鹽將絲瓜翻炒變軟。后將蛋皮碎放進去和絲瓜翻炒均勻即可。
絲瓜不能與菠菜一起吃。菠菜同樣是老百姓非常喜歡的一種蔬菜，具有很高的膳食纖維、礦物質和碳水化合物的營養物質。而絲瓜中也具有大量的蛋白質及各種維生素等營養成分，如果兩者混在一起使用的話，有可能導致腸胃蠕動過快加速消化，甚至嚴重的會產生腹瀉現象。
絲瓜不能和白蘿卜一起吃。白蘿卜和絲瓜都是營養價值很高的蔬菜，平時分開來吃一點問題沒有，對身體的健康有很多幫助作用。但是如果將兩者混合起來，一起食用，或者同時食用，就有可能給身體帶來不適。其中比較突出的表現在男性的身體健康方面，同時混吃這兩種食物，有可能造成性功能減退，導致元氣大傷。所以男性朋友千萬要注意，否則悔之莫及。
絲瓜不能和泥鰍一起吃。前面我們已經講過了，絲瓜中富含豐富的維生素b1。 B族維生素大的作用就是緩解疲勞，促進消化。但是泥鰍中含有一種分解酶，它可以分解b族維生素，尤其是維生素b1。從而造成的結果就是絲瓜中的營養價值大大下降，甚至會影響到身體的營養吸收。
結語：上文已經為大家介紹了絲瓜的好處，我們現在對絲瓜應該有了一些了解，喜歡吃絲瓜的朋友在平時可以常吃一點，它不但吃起來的味道非常好，含有的營養物質也比較多，大家在吃絲瓜的時候要知道它的禁忌。
