西蘭花是我們經常會吃的一種蔬菜，它不但吃起來的味道非常好，含有的營養物質也豐富，大家知道西蘭花的好處有什么嗎?西蘭花的做法有很多，不管是炒著吃，還是煲湯喝都很美味，食物都有禁忌，西蘭花的禁忌有哪些?

　　西蘭花的好處

　　1、抗癌防癌

　　在西蘭花中有很多抗氧化防癌癥的營養物質，經常吃能幫助預防乳腺癌、直腸癌和胃癌等疾病，有一些研究顯示，在眾多的水果和蔬菜當中，西蘭花和大白菜抗癌癥的效果是非常好的。

　　2、清化血管

　　很多人應該不知道，西蘭花能清華血管，它當中有類黃酮物質，類黃酮除了能起到防止感染的效果，也可以清理好血管，多吃西蘭花能防止膽固醇氧化，減少血小板凝結成塊，預防心臟疾病出現。

　　3、豐富的維K

　　有很多人的皮膚在受到了小小的磕碰后，或是有一點傷害，就會青一塊紫一塊，會有這個情況，主要是身體中缺少維生素K的緣故。對于這些人，生活中可以多吃西蘭花，它能為身體提供維生素K。

　　4、解毒肝臟

　　多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

　　5、維C使者

　　菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

　　西蘭花的做法

　　西蘭花炒肉

　　原料：西蘭花200g，肉片100g，胡蘿卜50g，黑木耳20g，油適量，鹽適量，雞精適量

　　做法

　　1、黑木耳在溫水中浸泡。

　　2、肉洗干凈后切片，然后加入適量的生粉、鹽腌一下。