苦瓜炒牛肉
苦瓜炒牛肉主要牛肉、苦瓜和紅辣椒為材料制作而成。
制作步驟
1、苦瓜洗凈切片，牛肉洗凈切片，紅辣椒洗凈切段，蒜切末
2、用鹽、料酒、淀粉、生抽將牛肉腌制
3、燒一鍋開水，把苦瓜放進去焯水，撈出過涼水瀝干
4、炒鍋燒熱，倒入食用油，爆香蒜末，放入牛肉翻炒
5、盛出牛肉，鍋內加些許油，放入苦瓜、紅辣椒翻炒
6、加入牛肉翻炒至熟
7、加入適量鹽即可出鍋
1、經常腹瀉的人不能吃苦瓜
經常腹瀉往往會伴隨有胃腸應激能力較差的癥狀，在飲食要格外注意，而苦瓜性寒，進食后會對胃腸道黏膜造成刺激，而經常腹瀉的人在進食后，可能就會再次誘發腹瀉癥狀。
2、消化功能不好的人不能吃苦瓜
從中醫的性味歸經來說，苦瓜性寒、味苦、歸心脾肺經，具有清熱監督、清肝明目的作用，但消化功能不好的人一般不建議進食，以免引起腹痛、腹瀉、腹脹等癥。
3、體質虛弱的人不能吃苦瓜
體質虛弱的人要飲食方面要格外注意溫補，而不建議進食大量生冷寒涼或辛辣刺激性的食物，而苦瓜性寒，進食后會加重胃腸道負擔，甚至可能會加重不適癥狀，一般不建議進食。
結語：上文已經為大家介紹了苦瓜的作用，我們現在對苦瓜應該有了一些了解，喜歡吃苦瓜的朋友可以多吃一點，它不但能為身體補充營養物質，也能預防多種疾病出現，吃苦瓜時要知道它的禁忌。
