深色的綠葉蔬菜中含有硝酸鹽成分，攝入體內后會逐漸轉化成一氧化氮，擴張血管、促進血液循環，提高運動能力和耗氧量。
8、延緩衰老
大部分綠葉蔬菜中都含有維生素、硫等成分，這類物質有助于幫助體內清除廢物與毒素，延緩衰老的速度，預防皺紋。
9、預防心臟病
綠色蔬菜中的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，也具有一定的保護心臟、預防心血管疾病，尤其是缺血性心臟病的作用。如果本身就有心臟病，多吃些綠葉蔬菜還能夠輔助緩解病癥帶來的不適感。
10、預防兩高
相關研究表明，平時飲食上多吃新鮮的綠葉蔬菜能夠延緩餐后血糖上升，降低糖尿病發生風險;綠葉蔬菜中的鎂元素、鉀元素等，也能夠在一定程度上抑制血壓升高，預防高血壓。
11、預防多種癌癥
多吃綠葉蔬菜可以提高機體免疫力、自我修復能力，增強細胞活力，阻止癌細胞在體內合成，起到預防癌癥，降低胃癌、食管癌、肺癌等癌癥發生風險的作用。
綜上所述，吃綠葉蔬菜好處非常多，在日常飲食中，補充脂肪、蛋白質等各類物質，適當多吃些膳食纖維豐富的綠葉蔬菜也是必不可少的。做到均衡飲食、合理膳食，能夠讓我們的身體更加健康!
