玉米是一種很常見五谷粗糧，很多人都喜歡吃玉米，是玉米的忠實粉絲。那么你知道玉米有什么功效與作用嗎?你知道玉米烙是怎么做的嗎?今天小編就向大家介紹玉米烙的做法以及玉米的功效與作用，趕緊來看看吧!

　　玉米的功效與作用

　　玉米的功效其實非常多，因為它含有粗纖維，對人體的消化是很有幫助的，常吃玉米不僅可以保健養生，還能夠有美容養顏的功效哦！

　　玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內毒素，其中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復也有一定的作用。

　　常吃玉米的人通常都比不吃玉米的人要健康，因為玉米中的膳食纖維能夠促進腸道消化，排除體內毒素，讓身體內部干凈無毒。

　　1.健脾益胃

　　玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲濕作用。

　　2.抗衰老

　　玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。

　　經常吃玉米的人，皮膚看起來就跟一般人不一樣，非常光滑飽滿，就是因為玉米中的這種抗氧化成分，所以想要永葆青春的話就一定要經常吃玉米哦！

　　3.防止便秘，防止動脈硬化

　　玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。

　　4.防癌

　　玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。

　　5.美膚護膚功效

　　玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎、維護皮膚健美有效。

　　6.降糖功效

　　玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合征患者，可用干燥玉米須50～60克，加10倍的水，文火煎開，每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經常飲用為宜。

　　7.通便功效

　　玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習慣性便秘。