2、鍋中水沸后，加少許油和鹽，放入豌豆粒煮七八分鐘，撈出備用，放入玉米粒煮兩三分鐘，撈出備用，蔥切末備用;
3、鍋中油熱后，放入蔥花炒香，胡蘿卜丁翻炒均勻，放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘;
4、加鹽和蘑菇精調味，放入松仁翻炒均勻即可。
尖椒玉米粒
食材：新鮮玉米300克、青尖椒100克、橄欖油15ML、干花椒10粒、水30ML、鹽適量。
做法
1、將新鮮玉米，洗凈瀝干水分待用;將青尖椒洗凈后切成小丁待用;
2、鍋中油燒至7成熱后，放入大蒜片、干花椒炒香，再倒入玉米粒翻炒炒勻，加水;悶至玉米變軟，鍋中水分收干;
3、放入青椒翻炒斷生，加鹽調味道即可。這道菜清爽可口，是白粥的好搭配，適合夏季食用。
1、缺鈣，缺鐵的人群不宜長期把玉米當做主食
因為玉米中含有豐富的植酸和食物纖維，容易結合形成沉淀，阻礙機體對礦物質的吸收。如果把玉米當做主食，長期食用，很有可能加重缺乏礦物質的癥狀，或是加重礦物質缺乏的癥狀。
2、免疫力低下人群不宜長期把玉米當做主食
玉米中含有豐富的纖維素，免疫力低下的人如果長期每天攝入的纖維素過多，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，對于免疫低下的人群而言，長期把玉米當做主食會使免疫力更加低下。
3、患有腸胃疾病的人群不宜直接食用玉米
玉米中含有大量的粗纖維，正常人食用后有益于腸道蠕動，幫助預防便秘，但是對于患有肝硬化食道靜脈曲張和胃潰瘍的人，進食大量粗糧容易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。這類人群不妨用玉米面或者將煮熟的玉米粒打成玉米糊食用，可以幫助減輕腸胃負擔，又能吸收到玉米的營養。
4、生長發育旺盛的青少年不宜長期把玉米當做主食
青少年的生長發育旺盛，對營養素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求比較大，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素，也妨礙營養素的吸收和利用。所以對于生長發育期的青少年而言，不宜長期把粗糧當做主食，容易引起營養不良。
當然適量食用玉米，好處真的不少，有減肥、防癌抗癌、降血壓降血脂、增加記憶力、抗衰老、明目等。所以小編提醒：食物是人體的營養來源，每一種食物中有各種不同含量的營養素，沒有哪一種食物可以滿足人體的全部營養需求，沒有十全十美的食物，也沒有一無是處的食物。各種食物營養特點不同，必需合理搭配才能營養全面，營養均衡是健康的基礎，所以我們提倡：科學認識食品，膳食均衡保健。
結語：上文已經為大家介紹了玉米的功效，喜歡吃玉米的朋友，如果能經常吃，可以為身體提供某些營養物質，將其做成美味的食物，食用因為不錯，玉米算是一種養生效果比較好的食物。
