玉米是一種很常見的谷類，很多人都喜歡吃，玉米本身具有很多的功效，它能夠幫助我們強健脾胃，還可以預防便秘。玉米的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道玉米的禁忌是什么?下面會有詳細的介紹。
健脾益胃
大家應該都知道，玉米是粗糧的一種，它含有的營養物質非常豐富。可以說是藥食同源角度，玉米本身性味甘、平，歸胃、膀胱經，它含有的物質到了我們的身體中具有健脾益胃、利水滲濕作用。
抗衰老
生活中多吃一點玉米是可以幫助人們抵抗衰老的，我們都知道玉米以其成分多樣而著稱。玉米中含有豐富的維生素A和E及谷氨酸，這些物質都是我們身體需要的營養素，它含有的這些成分有抗衰老作用。
防止便秘，防止動脈硬化
經常出現便秘的人可以多吃一點玉米，玉米中含有豐富的纖維素，這個物質不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，生活中多吃一點玉米能夠促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。并且玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸。
防癌
玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
美膚護膚功效
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎、維護皮膚健美有效。
降糖功效
玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合征患者，可用干燥玉米須50～60克，加10倍的水，文火煎開，每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經常飲用為宜。
通便功效
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習慣性便秘。
玉米的做法
黃金玉米烙
材料：甜玉米粒 250克 ，糯米粉 35克 ，玉米淀粉 70克，清水適量(約50克)，糖粉適量，植物油250克。
