黃豆是一種很常見的谷類，多數的人都非常的喜歡，黃豆本身具有很多的功效，它能夠幫助人們增強免疫力，還可以強壯人體的器官。黃豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃黃豆的禁忌是什么嗎?感興趣的朋友一定要繼續看哦。
增強免疫力:多吃一點黃豆能夠幫助人們增加身體的免疫力，黃豆中含有豐富的植物性蛋白質，這種植物性肉類對人體的美容的效果，如果缺乏蛋白質，它到了身體中能夠增加身體的免疫力，減少人體疲勞的癥狀，食用大豆蛋白，可以避免肉類膽固醇升高的問題。
讓頭腦聰明：我們應該知道黃豆中含有豐富的大豆卵磷脂，這個物質對我們的身體非常重要，它是大腦的重要組成成分之一。生活中多吃黃豆有助預防老年癡呆癥。并且大豆卵磷脂中的甾醇，到了我們的人體中可以增加神經機能和活力。
強壯的器官:黃豆中含有的卵磷脂到了身體中還可以促進脂溶性維生素的吸收，這個物質能夠幫助人們強壯身體組織和器官，黃豆中的物質還能能夠降低膽固醇，改善脂質代謝，所以說多吃一點黃豆可以預防和治療冠狀動脈粥樣硬化。
補充能量:大豆中的蛋白質可以增加大腦皮層的興奮和抑制，提高學習和工作效率，幫助緩解抑郁。
美白肌膚:大豆中含有豐富的大豆異黃酮和植物雌激素，可以改善皮膚老化，緩解更年期綜合癥。此外，日本研究人員發現，大豆中的亞油酸可以有效地阻止皮膚細胞產生黑色素。
預防癌癥：大豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發現，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果為明顯。
抗氧化:大豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化作用，還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫功能。
降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
黃豆的做法
豆干炒青黃豆
材料：煙熏豆干3塊、青黃豆250g
配料：油少許、紅椒5塊、鹽適量、生抽1勺
