玉米是常見的谷類食物，現在也經常被人們當做蔬菜，玉米吃起來甜甜的，營養物質也豐富，所以大家都喜歡吃，那么吃玉米的好處有什么呢?玉米的做法有很多，它可以煮著吃，還能夠炒著吃，一些人因為體質不適合吃玉米，它的禁忌有哪些?

　　玉米的好處

　　1、能延緩衰老及明目

　　玉米是一種很有營養的食物，它能夠起到一定的平肝利膽和利尿消腫的效果，玉米里面的物質也能夠清濕熱和健脾益胃。尤其是吃玉米可以去除干燥感，也能夠延緩了皮膚衰老。在玉米中含有豐富的類黃酮物質，這種物質能夠起到抗氧化的功效，對我們的眼睛非常好。

　　2、能保護心血管

　　常吃玉米能夠保護心血管，主要是因為它當中有大量的氨基酸、不飽和脂肪酸，并且也含有比較多的微量元素以及維生素。玉米中含有的不飽和脂肪酸能和維生素e，會共同作用到我們的身體中，也能夠降低了甘油三酯以及膽固醇的濃度，玉米也能夠保護心血管。

　　3、能美容減肥

　　想要減肥的人可以吃玉米，玉米中的維生素e能夠促進細胞分裂，它也能夠起到滋潤皮膚的效果，能夠起到淡化斑點的作用。吃玉米能夠給人們帶來飽腹感，減輕饑餓感，所以有減肥塑形的功效。維生素e還可以有效的刺激生殖腺分泌荷爾蒙，增加男性的魅力。

　　4、能延緩衰老

　　玉米含有的谷胱甘肽，屬于長壽因子，和硒共同作用下能產生谷胱甘肽氧化酶，能夠延緩衰老，讓人們保持年輕態。

　　玉米的做法

　　椒鹽玉米粒

　　材料：罐裝玉米粒1罐，雞蛋1個，生粉適量，椒鹽少許，小香蔥1根。

　　做法

　　1.備齊所有所需材料。

　　2.將玉米粒控干水分，放入碗中，打入一個雞蛋。

　　3.加入適量生粉，可以適當多放些，以至玉米粒比較有厚重感。

　　4.充分攪勻，使玉米粒均勻裹滿蛋液。

　　5.鍋中加適量油，比炒菜稍多一些，燒至七、八成熱時倒入玉米粒，不要立刻用鏟子撥動，等待約半分鐘再用鏟子攪散。

　　6.炒幾下停一會，不要一直翻動，待玉米粒呈金黃色后熄火，趁熱撒入椒鹽和蔥花，拌勻即可。

　　爆米花