玉米是常見的一種谷類食物，它不但吃起來味道很好，也存在很多營養物質，喜歡吃玉米的人，知道它的好處有什么嗎?玉米的做法有很多，不管水煮著吃，還是做成菜式都美味，一些人不適合吃玉米，玉米的禁忌有哪些?

　　玉米的好處

　　1、能延緩衰老及明目

　　經常吃玉米能起到平肝利膽以及利尿消腫的作用，玉米還能清濕熱和健脾益胃。玉米中含有的物質，能去除干燥，還可以延緩皮膚衰老的作用。玉米中有比較多的類黃酮物質，這個物質具有不錯的抗氧化功效，并且能直接作用于視網膜黃斑，防止黃斑變性。

　　2、能保護心血管

　　玉米是很有營養的食物，它當中有氨基酸、不飽和脂肪酸，除了這些物質也存在微量元素和豐富的維生素，這些物質對身體有好處，玉米中存在的不飽和脂肪酸能，會與維生素e一起作用與身體，這樣就能降低甘油三酯以及膽固醇的濃度。

　　3、能美容減肥

　　想要減肥的人可以多吃玉米，玉米中有維生素e，這個物質能促進細胞分裂，還可以延緩皮膚衰老，淡化斑點。吃玉米也能增強飽腹感，減輕饑餓感，這樣就能起到減肥塑身的作用。玉米中的維生素e，會刺激荷爾蒙的分泌，增加男性的魅力。

　　4、能延緩衰老

　　玉米含有的谷胱甘肽，屬于長壽因子，和硒共同作用下能產生谷胱甘肽氧化酶，能夠延緩衰老，讓人們保持年輕態。

　　玉米的做法

　　椒鹽玉米粒

　　材料：罐裝玉米粒1罐，雞蛋1個，生粉適量，椒鹽少許，小香蔥1根。

　　做法

　　1.備齊所有所需材料。

　　2.將玉米粒控干水分，放入碗中，打入一個雞蛋。

　　3.加入適量生粉，可以適當多放些，以至玉米粒比較有厚重感。

　　4.充分攪勻，使玉米粒均勻裹滿蛋液。

　　5.鍋中加適量油，比炒菜稍多一些，燒至七、八成熱時倒入玉米粒，不要立刻用鏟子撥動，等待約半分鐘再用鏟子攪散。

　　6.炒幾下停一會，不要一直翻動，待玉米粒呈金黃色后熄火，趁熱撒入椒鹽和蔥花，拌勻即可。

　　玉米羹