黑布林的皮可以吃嗎
黑布林作為一種水果，受到很多人們的喜愛，因為它富含非常豐富的維生素果酸氨基酸，對于身體保健有很好的作用，同時還可以起到生津利尿清肝養肝的作用，很多人都會疑問那么黑布林的皮是否可以食用呢?現在我們就一起去了解一下黑布林的營養保健價值體現，以及它到底可不可以吃皮。
黑布林皮的營養成分
抗氧化物質
無論是花青素、類黃酮等多酚類物質，還是維生素C，它們都具有強大的抗氧化作用，能夠抵抗自由基對人體的損傷，預防心血管疾病，提高機體免疫力。而這類營養素在皮上的含量可能要大于果肉。
防癌抗癌成分
黑布林皮中含有相當多的異硫氰酸酯類物質，它正是黑布林皮防癌作用中的關鍵成分，還可以預防心血管疾病和癌癥。
膳食纖維等其他營養素
絕大多數果蔬皮和糧食皮中都富含膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，有助預防便秘，比如黑布林皮皮、蘋果皮、番茄皮、葡萄皮和紅豆皮等。同時，皮也是礦物質和維生素含量較多的地方。
建議大家在吃黑布林盡量帶皮一起吃
為減少農藥殘留，好先在水龍頭下用力搓洗果蔬，外表“結實”的瓜果還可用小刷子刷洗，覺得洗干凈了，再用水沖洗15~20秒就可以放心吃了。
用自來水浸泡也可以去掉部分農殘，但不要泡太久，以10分鐘為宜。多酚類物質在堿性條件下不穩定，做綠豆等雜糧粥時不應該加小蘇打。
不可以連皮吃的水果
后，需要提醒的是，并不是所有的食物皮都能吃。土豆皮里含有毒物質茄堿;紅薯在生長過程中，有害物質可能聚集在皮中;荸薺皮可能吸收了很多有害的生物排泄物，同時還可能含有寄生蟲;成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸;這些皮好不要食用。
