人參果，在大多數人的觀念，都是傳說中的神仙之物，并不覺得現實中也能有這種食物。但是事實上，我們的生活確實有人參果這種食物，也有著很高的營養(yǎng)價值哦!是不是很心動呢?那就趕緊跟著小編一起來了解下人參果的相關知識吧!
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人參果的基本概念
人參果，原名為香瓜茄，亦可稱作仙果、香艷梨、艷果。人參果屬于茄科的多年生草本植物。果實成熟時果皮呈金黃色，外形似人類的心臟和橢圓形。果為多汁漿果，成熟的果實呈奶油色或米黃色，其果肉味道獨特，吃起來脆爽多汁，而且不酸不澀，是一種較受歡迎的水果。 通常所說的人參果是一種原產于我國甘肅武威地區(qū)的水果，是一種高營養(yǎng)水果。果肉清香多汁，腹內無核，風味獨特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點，富含蛋白質、維生素與礦物元素，具有保健功效。
人參果原產于新西蘭，國內產于湖北、湖南、江西、福建、臺灣、浙江、安徽、河南、陜西(秦嶺以南)、四川、甘肅、云南、廣西、廣東。生林下蔭濕處、溪邊或路旁，海拔1000-2000米。人參果引用溫室大棚四季可種，大田大面積種植則是3至8月，種后3個月開始收果，單果重250克左右，大果500克左右，嫩果青翠，成熟后金黃色并有紫色花 紋，鮮食香甜可口，做菜香脆。人參果富含鈣和維生素C、鉬、鈷、硒等十幾種人體所需的微量元素，并能防治高血壓、肥胖病、冠心病、癌癥。人參果曾被醫(yī)學界稱之為“生命之火”、“抗癌之王”。
通常所說的人參果是一種原產南美洲安第斯山北麓，是一種茄科多年生蔬菜、水果兼觀賞型草本植物。我國于20世紀80年代引入，是一種營養(yǎng)較高，也較為全面.食之能補充人體之需要，具有較高的營養(yǎng)保健價值。果肉清香多汁，腹內無核，風味獨特，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。我國四大名著之一《西游記》中提及此果并加入了神話色彩。
另有蕨麻(學名：Potentilla anserina薔薇科委陵菜屬的植物)亦稱人參果。此果無味。
人參果營養(yǎng)價值
人參果可食率達95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。
