藍莓是一種很常見的果類植物，很多人對于藍莓都不是很陌生，平時生活中我們也經常接觸到藍莓。我們都知道，果類植物的營養價值都是非常的高的，這也是大家都喜歡吃水果的一大重要原因。
目錄
3.藍莓的功效與作用 4.藍莓的10個健康益處
7.藍莓怎么吃有營養 8.食用藍莓需要注意事項
藍莓的功效和作用有很多，它的用途也是非常的廣泛的。藍莓的藥用價值和食用價值都是極其的高的，吃藍莓的好處也有很多。那么平時我們應該如何科學的食用藍莓呢?下面三九小編就來為大家講解一下。
藍莓，又名篤斯、黑豆樹(大興安嶺)、都柿(大小興安嶺、伊春)、甸果、地果、龍果、蛤塘果(吉林)、訥日蘇(蒙古族語)、吉厄特、吾格特(鄂倫春語)、老鴰果(貴州都勻，山里有野生的)等。
果實
藍莓，一種小漿果，果實呈藍色、色澤美麗、藍色被1層白色果粉包裹，果肉細膩、種子極小。藍莓果實平均重0.5～2.5g，大重5g，可食率為100%，甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品。
藍莓是什么
藍莓果大家不陌生，但是在生活中雖然藍莓作為可以作為一種水果，可是卻卻并不是像其它的水果一樣直接食用，因為味道比較的算，一般被制作成藍莓醬，或者是作為其它食物的一種配料食用，其實藍莓有很高的營養價值，是預防心血管疾病的能手，也是老少皆宜的美味食物。
不管是作為自己直接食用的食物，還是作為食用其他食物的配料，藍莓都發揮著非常高的營養保健價值，因此我們都可以多了解這些食物的保健功效，這樣才更利于我們的營養和健康。
藍莓能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康;有增強心臟功能、預防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經衰老、增強腦力;可以強化視力，減輕眼球疲勞。此外，藍莓還可以治療一般的傷風感冒、咽喉疼痛以及腹瀉等癥。
篤斯越橘出汁率達80-85%，果汁含糖量80-110克/升，總酸量20-25克/升，鞣質1.5-2.5克/升，但缺點是易令嘴唇、牙齒和皮膚染色，一旦沾上果汁就不易洗掉，需要過幾天才能慢慢褪色，不過已有脫色技術應用于篤斯越橘果汁，可以解決這一問題。利用果汁釀制的篤斯果酒顏色紫紅，透明清澈，口感酸甜柔和，適合酒量低的人飲用。
利用篤斯越橘榨汁后留下的果渣釀制的果醋營養豐富，可以調節代謝平衡，提高人體的解毒和免疫能力，有很強的抗癌作用;其對于酒精的分解能力強，有很好的解酒效果，而且能控制皮膚油脂分泌，有一定的美容護膚效果。篤斯越橘的莖葉鞣質含量達6%，可用于提取栲膠。
我們都知道其實現在人們的身體健康會受到很多的威脅，各種各樣的富貴病，都會不知覺的找上門來，三高疾病越來越年輕化，所以說我們就需要多去了解這些食物的保健功效，這樣才能夠更好地保健身體。
