椰子大家肯定都很熟悉，因為在我們日常生活中它是經常出現的一種水果，但是小編每次拿到那硬邦邦的椰子就開始頭痛，椰子怎么吃呢?相信大家和小編有同樣的煩惱，今天小編就為大家收集整理了椰子的相關知識，一起去看一下吧。
目錄
10、椰子的做法大全
椰子基本介紹
椰子，是中國植物志收載的植物，是由外層為纖維的殼組成的，提供椰子皮纖維和內含可食厚肉質的大堅果，果新鮮時，有清澈的液體，叫做椰汁，產于熱帶地區。
椰子是海南特產棕櫚科、椰子屬植物類有機果實，無污染，含豐富維生素B、C、氨基酸和復合多糖物質，椰子水富含蛋白質、脂肪和多種維生素，促進細胞再生長，可以飲用，甘甜解暑。
高種椰子
高種椰子以果實形狀和體積又可分為：大圓果、中圓果、小圓果三個類型。
高種椰子高可達25m，矮種椰子高只有15m左右。高種椰子的經濟壽命比矮種椰子長得多：高種椰子經濟壽命約80年，而矮種椰子只有20～40年左右。
但矮種椰子結果早，產量高：矮種椰子只需3～4年方可開花結果，年產量約每棵80個左右，而高種椰子要6～8年才開花結果，年產量約每棵40～60個。
文椰2號
由我國從引進品種中選育出來并在生產上應用的優良品種，是我國第一個從引進品種中選育出來并在生產上應用的優良品種，親本為馬來亞黃矮，經過多年的生產試驗和對比試驗顯示，綜合性狀優良。
其在海南的生態適應性強，投產早(比本地高種早3～4年結果，8年后達到高產期)，產量高(平均株產115個，高產單株可達200多個)，果實黃色鮮艷，蛋白質和糖含量高。
