青梅-作用
鮮食有生津止渴、增進食欲、殺菌解毒、凈化血液、增強肝臟功能、預防高血壓和腦溢血及抑制多種腫瘤等功效。青梅中含有人體物質代謝不可缺少的檸檬酸，還有枸椽酸、單寧酸、酒石酸、蘋果酸、苦味酸等，有多種氨基酸，都有利于人體蛋白質的合成和代謝。青梅中所含的維生素B19有較好的防癌作用。
青梅不僅營養豐富而且還是一種良好的藥材，據《神農本草》記載，梅的果、花、葉、枝、根在醫藥上都有良好的功效，梅性味甘平，對肝、脾、肺、大腸有收斂生津的作用，梅果生食能生津止渴、開胃解郁，鹽梅能解熱祛風寒，烏梅干有治肺氣燥咳、傷寒、下痢、虛癆、酒毒及胃噎嗝等功效，果汁可治腸炎和痢疾.
青梅-應用價值食用
青梅鮮食的不多，主要用于加工多種產品。如各種蜜餞、鹽水梅、脆梅、梅醬、梅汁、糖青梅、清口梅、青梅酒等等，青梅產品不僅銷售國內而且大量出口，深受國內外消費者的喜愛。
觀賞
青梅樹種可作綠化和觀賞之用。奉化市莼湖鎮所在地楊家、東謝、西謝、街東、街西等村邊的旱地上連片種植了梅樹。梅樹姿態優美、蒼勁古樸，梅花獨先天下而春，花朵素雅，幽香四溢，迎風傲雪。梅與松竹并稱三友，是我國傳統名花，可美化環境，陶冶情操，是一種很有觀賞價值的風景樹和庭院綠化植物。
青梅-宜忌人群
宜食
梅子可以鮮食，可以制作梅子茶、梅子酒等，也可以制作成果脯，還可以用做各種點心或菜肴的配料。肺虛久咳、虛熱煩渴、久瀉、久瘧、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔蟲腹痛患者宜食。梅子含鉀量較高，而含鈉量較少，長期服用利尿藥者，適宜食用梅子或梅汁。
忌食
胃酸過多者應慎用。梅子具有較強的酸斂性，內有濕熱積滯者不宜食用。此外，青梅中含有的氰酸可使人中毒。多食梅子對牙齒不好。
結語：以上就是關于青梅的相關內容，青梅的營養價值非常的豐富，對于青梅的種類你是否知道了呢?青梅有哪些形態特征相信你也知道了吧，下次你就會一眼看出青梅是哪一個，但是小編在這里提醒在食用青梅的時候要注意，千萬不要錯食，希望上述的內容可以對你有所幫助。
