西梅酥餅
材料：中筋面粉150G、西梅干40G、色拉油80g、雞蛋1個(gè)、蘇打粉3g、糖60g。
做法
(1)將西梅干用剪刀剪成小塊;
(2)將色拉油、雞蛋、糖混合，攪拌均勻;
(3)往雞蛋液里篩入面粉、蘇打粉，再放入西梅干;和成稀面團(tuán);
(4)取小劑，搓圓壓扁，再用拇指在中間輕按一下;
(5)烤箱預(yù)熱175度，中層，烤15分鐘，出爐。
西梅乳酪煎餅
材料：西梅8兩，自發(fā)面粉1杯，全麥面粉、麥(麥夫)各1/2杯，牛奶2杯，雞蛋2只，牛油1小塊，白糖2茶匙，鹽1茶匙。低脂酸乳酪1杯，西梅4兩(160克)，蜜糖少許。
做法
(1)西梅去核，研碎，牛油溶化。
(2)將面粉、麥(麥夫)、糖及鹽攪勻，加入牛奶、雞蛋、牛油及西梅碎粒再攪勻。
(3)燒熱平底鍋，將面粉、西梅等餅料順湯勺流入鍋內(nèi)，用中火煎成煎餅，趁熱伴西梅乳酪食用。
西梅燉排骨
食材：豬小排骨、山藥半根、西梅半盒、料酒兩茶勺、蔥姜段、生抽一湯勺、鹽適量。
做法
(1)豬小排骨洗凈斬小段，用加了料酒和姜片的水飛過(guò)，撈出控水;
(2)起熱鍋，入底油，待五成熱時(shí)下入排骨(若排骨上水份多，可提前用廚房用紙?jiān)嚾?，兩面煎至金黃色;
(3)加料酒、生抽、姜片、蔥段、西梅、適量開(kāi)水，大火燒開(kāi)，關(guān)中小火燉30分鐘;
(4)山藥去皮洗凈，切滾刀塊，加入鍋中，中火燉10分鐘，加鹽調(diào)味，收汁即可。
